说起鹌鹑蛋的美味,相信大家都不会陌生,尤其是平时超市里售卖的卤鹌鹑蛋,携带方便,外出旅游都能很方便的吃到好吃的鹌鹑蛋。吃一口,口感绵软又富有弹性,味道香浓,因此受到了很多人的喜爱。不过经常都从外面买着吃,似乎有些不太实惠,因此很多喜欢吃鹌鹑蛋的朋友会在家中尝试着自己来做一做,往往做出来却没有买到的好吃,难道自己做鹌鹑蛋就那么困难吗?
其实鹌鹑蛋的做法有很多,只要掌握了适合自己的做法就很容易做出好吃的味道,下面就来分享一种比较简单的做法,不过做法有些独特,做出来吃一口味道十分美味。
想要在家做出好吃的鹌鹑蛋材料准备齐全是很重要的事情。重要食材自然是新鲜的鹌鹑蛋,第一次制作不要一次性准备太多了,够吃就好,稍后对做法熟悉之后可以适当增加用量。调味料是做鹌鹑蛋的关键,其实平时炖汤的香料很多都可以用于制作鹌鹑蛋,姜块、花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香都可以加入,其他调料还要用到食盐、味精、白糖、茶叶。
第一步:先将买回家的鹌鹑蛋用清水将外表面清洗干净,最后拿出煮锅,加入清水后将鹌鹑蛋放入锅中,像平时煮鸡蛋一样,先将鹌鹑蛋煮熟了。煮熟后捞出,放入盛有清水的盆中,然后轻轻将蛋壳敲碎,剥掉蛋壳,留下小小的鹌鹑蛋。注意:煮过的鹌鹑蛋立即放入清水中可以更方便剥掉壳,同样的方法也可以用于剥掉鸡蛋壳。
第二步:将家中的姜块洗净之后切成片,然后和花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香以及茶叶放入到煮料包中,随后放入到重新准备好的煮锅当中,加入清水,开大火将料包煮上一会,期间加入一些食盐、白糖、味精进行调味,这样能够做成卤料汤。
第三步:等到卤料汤做好之后,将料包捞出,将剥完壳的鹌鹑蛋放入卤料汤之中,用小火将其煮上一小会,让汤汁的味道能渗透到鹌鹑蛋中,随后关火后不要直接将鹌鹑蛋拿出,继续盖干焖煮上一会,吃起来会更入味。
以上便是今天要说的鹌鹑蛋的独特做法,平时可能很多人都是将鹌鹑蛋和卤料一同放入煮制,之种方法是先分开来煮,随后再混合起来煮一会,味道会更入味。有空的时候大家可以尝试一下这样鹌鹑蛋的做法,相信吃过一次,会感觉味道十分美味。
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