香脆就是这么可口，完全停不下来—

1.香菇洗净，攥干水分，撕成片。

2.加入盐、五香粉腌半小时。

3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），用筷子挑起来时能成一条线即可。喜欢辣的可以加些辣椒粉。

4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，抓匀。

5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味）

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