锅塌豆腐不仅是味美菜肴，颜色漂亮，外形整齐，入口鲜香，营养丰富，含铝量高，而且豆腐能清火，肺热痰黄，咽痛、胃热口臭；它还具有养生保健的作用，有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜的好食材，更是养生益寿延年的美食佳品，让我们跟随龙金花的步伐一起探索豆腐健康、营养、美味的做法吧！
金银满屋
1、把准备好的猪肉馅放入碗里，放入酱油、盐、鸡精、五香粉、龙金花芝麻油（香油）；
2、放入淀粉，顺着一个方向搅拌均匀；
3、豆腐切成长8厘米，宽6厘米，厚5毫米的豆腐片；
4、取2片豆腐，放入适量的猪肉馅；
5、在盖上另一片豆腐就成了豆腐盖；
6、把所有的豆腐盖子都做好待用；
7、把胡罗卜、黄瓜、腊肠都洗干净切成小丁，香菜洗干净，切碎备用；
8、取一个小碗，里面放酱油、糖、盐，还有切碎的胡萝卜、黄瓜、腊肠搅拌均匀使用；
9、锅里放入龙金花花生油，稍微多放点；
10、放入做好的豆腐盒在锅里煎；
11、等一面变金黄色后，就可以翻面了，这个时候要小心，不要翻碎了；
12、二面都金黄色后，就可以放入调好的酱汁，大火开始炖豆腐，让每一块豆腐都浸没在汤汁里，让豆腐入味；
13、等汤汁收干后，撒上香菜出锅。
金色花开
1、准备豆腐1块，洗净沥干水分；
2、黄瓜切片备用；
3、将豆腐切成三分之一份，然后在顺过来切厚片放盘；
4、将鸡蛋打入碗里；
5、将鸡蛋搅拌成蛋液；
6、将豆腐片放淀粉沾匀；
7、逐片的下入七成热已放龙金花花生油的油锅内，剩下的蛋液均匀的倒入豆腐上；
8、煎至两面金黄；
9、放入鸡汤，加入少许糖（没有鸡汤放入清水也可）；
10、再加入生抽小火焖至，汤汁收干勾入薄芡；
11、装盘，用黄瓜片点缀，撒上葱碎、辣椒碎即可上桌享用。
剁椒肉末蒸豆腐
1、准备材料；
2、豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的三分之二处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；
3、猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入盐、生粉、生抽，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4、把肉末分成两份，覆盖上剁椒；
5、在肉末上面铺上剁椒；
6、烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）；
7、把碟子中的汤汁倒入小锅里，跟龙金花花生油、生抽一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可
联系客服
