（15年大厨自己开店卖早餐，5块钱一碗，一天至少能卖200碗）

老陈是干了很多年的酒店厨师，经验丰富，可是有一天他突然辞职不干了，说不想在给别人打工了，于是就自己开启了小店卖早餐，老陈说自己开店虽然辛苦，但是都是给自己打工，赚多赚少都是自己的，这样比给别人打工有意思多了。

老陈开了这家早餐店也有七八年时间了，生意一直都很火爆，图中看到的就是他家店的招牌早餐，而且价格还都不贵，平时外面随便吃一碗面条什么的至少都要7/8块，他们家的招牌才卖5块钱，而且一直都是这个价。

老陈说，他家的这个招牌早餐在当地就是叫扁菜粉，扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮，其中最关键的就是高汤，能直接影响扁粉菜的味道，因此，老陈也是在熬汤的关键点上下了很多年功夫，毕竟他也当了很多年大厨，还是有一技之长的。

扁粉菜的味道又香又辣，很多人都非常的喜欢，而且其中的高汤和猪血营养价值高，一天下来，这家早餐店卖个两三百份几乎是没有问题的，想想收入也是非常可观的。

不知道大家有没有吃过这种当地的小吃呢？