适合新手的甜酒酿做法,简单易学零失败,香甜可口健康无添加!
小冷儿说游戏
2019-08-27
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到了夏天之后温度变得越来越高了,特别是现在也到了三伏天的最后一伏,明天就要进入立秋时间了,但是秋老虎的威力也是不容小觑的,虽然马上就要步入秋天了,但是还有将近十几天的炎热天气需要我们度过。到了夏天之后,有一些地方的最高温度一度飙升到了四十几度,特别是中午的这段时间更是觉得闷热异常,如果没有空调陪伴的话,别提有多难熬了,所以夏天最应该感谢的就是空调发明家。夏天不管大人还是孩子,都觉得自己的食欲受到了一些影响,特别是看到一些冒着热气或者过于油腻的东西,也提不起任何兴趣,都喜欢吃一些冰凉爽口的美食,这样也可以适当地增加一些食欲,在炎热的夏天能够来上一碗冰酒酿,那感觉别提有多过瘾了。
前两天在家里突发奇想,特别想吃冰酒酿,所以马上就去超市买了一瓶甜酒酿,买回来之后老公还在唠叨着说买这个东西干什么呀,都是防腐剂和添加剂,经常吃也是没有任何好处的,我也非常不乐意马上回怼到那不买你给我做呀,没想到老公还挺自信的说这有什么难的包在我身上,所以马上就动手开始做了起来,我就全程站在旁边当监工,没想到甜酒酿的做法竟然这么简单,这下可有甜点吃了,做出来的甜酒酿不仅可以直接吃,也可以用来制作成酒酿圆子羹,酒酿鸡蛋等等,非常适合在夏天吃,今天就把做法分享给大家,学会之后再也不用花钱到超市里买了,更加的健康卫生。下面我们就先了解一下具体的做法吧。适合新手的甜酒酿做法,简单易学零失败,香甜可口健康无添加!
甜酒酿食材:糯米250克,酒曲少许,凉开水少许。做法:1、首先把我们要用到的食材准备好,把糯米清洗干净,然后用清水提前浸泡一个晚上,这样糯米就可以充分的吸收水分变得更加软糯。
2、等到糯米浸泡好之后,捞出来放在容器里,然后上蒸锅蒸熟,蒸好之后拿出来放在一旁晾晾,这个步骤也是非常关键的,千万不要忽略了。
3、接下来把我们要用到的所有容器和工具都要进行消毒,防止有细菌污染,全都放在开水里煮5分钟左右就可以了。
4、然后我们把消过毒的工具和容器拿出来,沥干水分,把煮好的糯米饭放进去,再加入凉开水,水的用量千万不要一次加得太多,少量多次的加,一直等到能够用勺子打散纸颗粒分明的状态就可以了。
5、然后再加入甜酒曲,通常在超市里都能购买得到。
6、然后我们再把酒曲和米饭均匀的搅拌在一起。
7、接下来我们用勺子蘸上一些凉开水,防止粘连,把糯米饭的表面压平。
8、用筷子在中间挖上一个洞。
9、最后在表面再撒上一层薄薄的酒曲,这样就可以更好的发酵。
10、接下来再盖上盖子,最后要做的就是等待酒酿完成就可以了,现在夏天温度比较高,通常等待两天左右就可以了,如果发酵的时间太长的话就会直接变成酒了,等到发酵完成之后,我们就会看到中间的洞里都会出现清澈的甜酒,这个时候就代表着发酵非常成功。然后我们就可以用自己做出来的甜酒酿制作美食了,最简单的方法就是加一点凉开水搅拌均匀,放在冰箱里冷藏一天拿出来吃,冰凉爽口,的别提有多过瘾了,如果你还有什么更好的做法也欢迎留言,我们一起分享哦。
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