以前我们都知道三餐都很重要，少一顿身体可能都会不健康，都会让胃出毛病。
可是每一顿饭都这么重要呢？我们真的不能少吃一顿吗？
现在有很多减肥的方式也都应运而生，很多人瞄准的并不是运动，而是食物的摄入，比如很流行的“间歇性禁食”。
有人觉得，吃东西多少都没关系，开心最重要，多吃一点就是多赚一点。
哪种饮食习惯最健康，晚饭该不该吃呢？
很明显这些问题的答案一直都在争论，并没有得出确切的结论。
不过最近有一项研究，好像为我们揭露了一部分事实研究人员，通过果蝇证明，不吃晚饭其实可以减轻体重，而且能够“延长寿命”。
这是不是说明不吃晚饭会更长寿呢？
貌似事情没这么简单，我们先来看一下这篇文章说的是什么。
一、不准果蝇吃饭。
在著名的顶级学术期刊《Nature》上发表了一篇文章，这篇文章就是关于长寿的。
晚饭到底该不该吃不但是我国的居民想知道，在世界上很多专家也想探究这类问题。
在美国哥伦比亚大学就有一些学者对这方面的问题很感兴趣，他们想知道间歇性禁食能不能让身体变得更健康？
在探讨这个问题之前，我们首先明确一个定义，那就是现实禁食也就是在限定的时间范围内吃饭，此外的时间内不碰食物。
当然因人而异，限时禁食的时间限制可能并不太相同，比如大多数人在7点左右吃晚饭后就不会再吃饭了，这种情况维持到第2天的早上6点。
也就是说，这类人的不进食时间为11个小时，相应的限时进食时间却有13个小时。
可是要想做到间歇性禁食，那么禁食时间就需要更加严格，甚至把进食时间压缩到8个小时。
了解了这个情况之后，我们就可以明白科学家是怎么做实验的了，首先他们找到了一些小虫子。
可是这些小虫子并不是普通的虫子，而是果蝇。
因为果蝇虽然看起来不起眼，但是和人类的生活非常相似。
他跟我们一样在白天的时候到处飞，晚上的时候该睡觉就睡觉了，而且从基因层面讲，有很多相关的基因和人类相似，所以很多研究都是从果蝇开始入手的。
在抓了一些果蝇之后，科学家把它们分成了4个小组，整个实验的持续时间达到了40天，这40天里果蝇们吃饭将会受到严格并且规律地安排。
这4组有什么区别呢？
1.随便吃：没有限制，食物丰富且充足。
2.只能吃12个小时：熄灯之后就没有食物了。
3.饥一天饱一天：24小时随便吃，之后的24小时一点食物都没有。
4.每天只吃4个小时，其后的20个小时没饭吃。
看看这四组中，有没有你平时的饮食习惯呢？
最后一种其实是科学家最关注的方案，把这种方案称为新版限时禁食策略。
在此之后除了观察果蝇的状态，也在实验之后分析果蝇的寿命有没有什么改变，特别是在肌肉和肠道中进行检测，看看他们有没有什么不一样。
得到了什么样的答案呢？
二、寿命延长？
答案让人很有趣。
在第4种，也就是科学家最想了解的方案中，我们发现果蝇的寿命有所延长。
具体来说对于雄性果蝇寿命延长了13%，而对雌性来说这种饮食方案可能更有效，她们的寿命延长了18%。
看来，延年益寿并没有那么复杂，简单地吃个饭就有很大的影响。
可是为什么会出现这种情况呢？人不吃饭不会饿吗？
咱们先不考虑饿不饿的情况，我们先来初步探讨一下为什么长时间不吃饭，反倒会延年益寿。
在考虑这种问题之前，我们首先要明白整个问题的关键。
三、“夜深人静”。
在这些研究当中，我们只是把吃饭的时间放在了白天，而晚上长时间都不进食，让胃肠道空空如也。
这就会导致一个问题，在晚上饿肚子，那么有一种机制就会表现出来，那就是细胞的自我清理系统。
这种系统非常傲娇，只有在夜深人静的时候才会偷偷出现，而如果夜深了，但是身体肠道没有静下来，我们的“清洁工”也不会跑出来。
这种自我清洁的机制被称为“自噬”。
如果这种机制长期存在对身体是非常有益的，可以帮助身体清理垃圾，很多细胞都会越来越活跃。
而这种机制的启动我们已经初步阐述了，但是最重要的包括两个层面：
1.晚上才启动。
2.胃肠道空空如也。
简单概括来说就是4个字：“夜深人静”。
而第一次发现并完善这一理论的人，已经获得了2016年的诺贝尔奖。
总结。
说了这么多，其实我心里还有疑问，晚饭到底该不该吃？
对于目前的科学技术，我们对自己的身体了解越来越多，已经有了长足的进步。
我们为什么要吃饭呢？其实就是为了摄取能量，摄取各种营养素，让自己身体变得更健康。
如果真的少吃一些饭，就能让自己的身体更强壮，其实这种方式也是可取的，甚至可以大面积推广下来。
可是事情看起来并没有这么简单。
虽然我们可以饿肚子，但是饿肚子之后会怎么样呢？这件事情并没有完全解释清楚，我们如果进食的话，正确的进食时间该怎么确定？
每天几点到几点开始吃东西？
吃什么食物最正确？
会不会缺少营养素呢？
类似的问题还有很多，我们都需要一一解答，直到完全肯定下来之后才可能会广泛推广，让大家都去尝试。
在此之前最好不要让自己饿着，毕竟你并不知道自己身体会不会缺少能量和其他营养素。
参考文献
Ulgherait M, Midoun AM, Park SJ, et al. Circadian autophagy drives iTRF-mediated longevity [published online ahead of print, 2021 Sep 29]. Nature. 2021;10.1038/s41586-021-03934-0. doi:10.1038/s41586-021-03934-0
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