核桃酥
食材
核桃碎,普通面粉,鸡蛋,植物油,糖,泡打粉,苏打粉,黑芝麻
步骤
1. 65g核桃仁放入烤盘,送入预热好的烤箱中层,150度烤约8分钟,晾凉后擀成核桃碎备用。
2. 75g油、65g糖、30g全蛋液一起倒入小盆中,搅打均匀。
3. 加入过筛的200普通面粉、1/2小勺泡打粉,1/4小勺苏打粉的混合物。
4. 再倒入65g核桃碎,拌匀。翻拌均匀后,用手抓成团即可(成团即可,不要过度揉搓)。
5. (烤箱预热150度)将面团分成35g左右的小面团,搓圆后用手掌压扁摆入烤盘。最后在面团的表面涂上全蛋液,粘上芝麻即可。
6. 放入预热好的烤箱中,烤箱中层,上下火,150度,25-35分钟。烤好的桃酥晾凉后会非常酥脆。
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