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核桃酥

食材

核桃碎，普通面粉，鸡蛋，植物油，糖，泡打粉，苏打粉，黑芝麻

步骤

1. 65g核桃仁放入烤盘，送入预热好的烤箱中层，150度烤约8分钟，晾凉后擀成核桃碎备用。

2. 75g油、65g糖、30g全蛋液一起倒入小盆中，搅打均匀。

3. 加入过筛的200普通面粉、1/2小勺泡打粉，1/4小勺苏打粉的混合物。

4. 再倒入65g核桃碎，拌匀。翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。

5. （烤箱预热150度）将面团分成35g左右的小面团，搓圆后用手掌压扁摆入烤盘。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。

6. 放入预热好的烤箱中，烤箱中层，上下火，150度，25-35分钟。烤好的桃酥晾凉后会非常酥脆。