蒜蓉烤大虾 @厨房老湿
材料
| 大鲜虾 | 1斤 |
| 葱 | 1把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1块 |
| 辣椒 | 1条 |
| 海盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 竹签 | 适量 |
步骤
1，竹签浸泡30分钟，可以提前一晚上泡好
竹签浸泡30分钟
2，用剪刀剪掉虾的脚
剪掉虾的脚
3，两种去掉虾线的办法：第一种，剪开虾背，抽出虾线
第一种，剪开虾背，抽出虾线
4，第二种，用竹签挑出虾线
第二种，用竹签挑出虾线
5，取葱绿的部分，切碎，要碎碎得噢
切细葱花
6，把蒜剁碎，剁剁剁！
蒜剁碎
7，姜捣碎
姜捣碎
8，辣椒切粒
辣椒切粒
9，所有葱、姜、蒜、辣椒一起混合
葱、姜、蒜、辣椒一起混合
10，虾加点油
加点油
11，加点海盐
加点海盐
12，把所有材料和虾一起拌匀，用手抓手感更好，但是要记得洗手啊
把所有材料和虾一起拌匀
13，用竹签串起来准备烧烤了，预约好烤炉，没有烤炉用烤箱也可以哒！
用竹签串起来准备烧烤
14，上炉烤2-4分钟；烤箱就200度烤10分钟
上炉烤的话2-4分钟；烤箱的话200度烤10分钟
15，大虾好鲜美！学会了吗？
完成
烤炉有时候很好用的，可以买家用的小型电烤炉，价格实惠，烧烤加啤酒，很完美！
水煮牛肉 @美美家的厨房
材料
| 牛肉 | 200克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 金针菇（或黄豆芽） | 1把 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 6克 |
| 水淀粉 | 20克 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 酱油 | 15克 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 20克 |
| 高汤 | 适量 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 菠菜 | 1把 |
步骤
1，所有的食材准备好
食材准备好
2，牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿
牛肉切薄片，加调料，清水，油搅拌均匀冷冻一会
3，葱姜蒜干辣椒切好备用
葱姜蒜干辣椒切好备用
4，烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用
金针菇汆烫，捞出沥干水备用
5，菠菜也汆烫
菠菜也汆烫
6，将汆烫好的青菜码在碗里
将汆烫好的青菜码在碗里
7，酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味
料酒锅里爆香香料
8，放入豆瓣酱，煸炒出油脂
放入豆瓣酱，煸炒出油脂
9，放入高汤（没有就清水），煮沸
放入高汤，煮沸
10，将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生
腌制好的牛肉片慢慢放进去
11，捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末
捞出牛肉，铺在青菜上，撒配料
12，热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可
热油迅速浇在水煮牛肉上
13，真香呀
完成
1、上浆的时候稍微加点清水，加入少许油拌匀，最好是放入冰箱冷冻一会儿，防止脱浆，这样处理过后，做出来的牛肉非常嫩。 2、没有高汤就用水代替。3.金针菇可用黄豆芽代替
香煎豆腐 @个性胜过姿色
材料
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
步骤
1，豆腐放淡盐水中浸泡10分钟
豆腐放淡盐水中浸泡10分钟
2，豆腐沥干水分，切厚3MM左右的薄片
豆腐沥干水分，切薄片
3，撒少许盐，腌制10分钟，这样豆腐里面比较入味
撒少许盐，腌制10分钟
4，把豆腐放入淀粉里，薄薄的过一层粉，两面都要
把豆腐放入淀粉里，两面都要
5，平底不粘锅放入少许油，烧热在放置豆腐
锅放入少许油
6，放入豆腐先煎一面
放入豆腐先煎一面
7，反过来煎另一面，至金黄盛出
反过来煎另一面，金黄盛出
8，小葱切成葱花，准备洒在豆腐上提香
小葱切成葱花
9，把小香葱洒在煎好的豆腐上
把小香葱洒在煎好的豆腐上
10，最后撒上佐料，例如盐、孜然、五香粉、辣椒粉等，出锅开吃吧！
最后撒上佐料
11，也可以直接刷酱，一样脆皮好吃
也可以直接刷酱
12，刚煎好的豆腐很烫，记得吃的时候注意别烫到了
完成
13，其实什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的难度大一点，易碎；老豆腐口感太实，味道又差点儿
香煎豆腐
14，豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
香煎豆腐
豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎； 因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。
你学会了吗？
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