春季万物生发,按中医五行理论归属,春为木;肝喜条达,与木的生长相类似,因此春季是肝木旺盛的季节,如果春季肝气伤,则夏天当令的心火将失其所生,到了夏天心火会不足,寒气将趁机侵犯而导致寒变,即该热时不热,该长者不长,中医学称此现象为“逆春气,养长者少”。
中医理论认为,肝脏藏血,主疏泄,开窍于目。春季是肝所主的季节,可以在饮食方面进行调补。
养阴柔肝:春季阳气初升,不宜过补肝阳,而是应该养阴柔肝。鸭血甘微咸,性偏凉,入脾、胃,具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水,养胃生津、止咳息惊之功效,是补养肝阴的佳品。
疏肝理气:肝脏主疏泄,可以调畅情志以助肝脏,可以选用一些疏肝理气的食物,如玫瑰花、佛手瓜等,有助于肝脏条达之性。
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