我只是一只鸭子，漳州人你为何变着花样“虐”我？

漳州人爱吃，会吃，天下闻名。漳州人对于吃的研究，可谓登峰造极。特别是在对食材的烹饪上颇有考究。就拿“鸭”这一食材来说，漳州人特别会吃鸭！烤鸭、咸水鸭、姜母鸭、蒜蓉鸭……连鸭肉面，漳州人也能将其发展为漳州小吃的一种，并且还有那么几家特别出名的小店，小编一定要收罗来告诉大家。

那么，漳州人到底多会吃“鸭”，且听小编细细道来。

大头丫

地址：

延安北路93号延安广场2幢3-5号店面

大头丫，漳州人都知道的“吃鸭”连锁店。这里售有鸭肉·饭/面/粥。小编去的这家总店在延安广场附近。店大客人多。进去一见每个服务员都穿着统一服装，切鸭肉的、装饭的、抓面的，各司其职，动作娴熟，不用怎么等即可吃到美味。

不管是鸭肉饭配鸭血汤也好，还是吃鸭肠鸭胗套餐，亦或是鸭肉面鸭肉粉，都是超大份一碗，配料多、装上饭后淋上特质的酱汁，吃起来香喷喷，看一眼都直流口水。

家芗丫

地址：瑞京路县后园1幢14号店面

家芗丫在漳州也颇有名气，有3家分店，分别是建元店、君临天下店、瑞京路店。这里除了吃鸭肉面，还有鸭肉饭套餐，满足了很多食客吃正餐的需求。

家芗丫以卤鸭为主，包括卤鸭内脏如鸭心、鸭肝、鸭胗等。小编采访的这家瑞京路分店还设有外卖窗口，想要买整只鸭或半只鸭回家做下酒菜也能方便。

龙机鸭面

地址：大润发正门对面，即龙机新村小区门口（近女排三连冠纪念碑）

这家龙机鸭面，开了有二三十年了。店铺不算太大，但是每每经过都能看到很多人在排队，一般里面坐满了，只能到外面坐，也有人站着吃。

龙机鸭面，除了可以吃到鸭肉面、鸭肉米粉、还可以自己选择添加鸭腿、鸭胗、鸭肠、鸭肝等。鸭肉汤加了鸭血和笋片，汤头很是清甜。这里的烤鸭有着它独特的香气，像是独家秘诀一般，其他店铺难以模仿。

这么一碗诱人的鸭肉面，加上鸭肉和香肠也只需7块钱，在物价飙升的今天，是不是超级物美价廉呢？

财记咸水鸭

地址：新浦路前锋菜市场路口

财记咸水鸭，主营盐水鸭和鸡，在漳州有九家分店。还售有鸭心、肉松等。据老板介绍，他们家的鸭采用放养的形式，喝的都是天然的山泉水，这样的饲养方法使得他们的咸水鸭独具特色。

盐水鸭讲究鸭肉板扎，不能像酱鸭那样烂烂的。因此每一道工序都很重要，这家财记咸水鸭吃起来味道鲜美，口感鲜嫩，嚼起来可以感觉到鸭肉的香味，是一家咸水鸭做得不错的店。

老庄头咸水鸭

地址：新浦路菜市场路口右前方200米

老庄头咸水鸭除了卖整只鸭外，还有咸水鸭胗、咸水鸭肝、咸水鸭肠，每到饭点，总有不少人会买一些带回家当下饭菜。其实呢，小编觉得当下酒菜也是不错的选择。

内山咸水鸭

地址：瑞京路(近后街站)

咸水鸭讲究一个入味，地道的咸水鸭带着“咸香”，里外咸得通透，这家内山咸水鸭的味道就满足了这样的标准。

这是一种腌制到恰到好处的入味之香，还带着本鸭的那种鲜，让人饱食不腻。

小编友情提醒，如果晚上下班过去买，恐怕就买不到了哦。

下沙蒜蓉鸭

地址：青年路202-2

位于青年路的这家下沙蒜蓉鸭，也有20几年的开店史，生意一直红火，中午下班过去的时候老板已经卖得差不多了。幸亏下午老板还有新鲜出炉的蒜蓉鸭，所以中午买不到还可以傍晚过去捧场。

这家蒜蓉鸭蒜味十足，站在门口都能闻到蒜香味。鸭肉吃起来就是浓郁的蒜香，口感略甜，值得一试。