土特产：田螺肉碗糕、满煎糕、蒜茸枝

满煎糕

[原料] 1、主料：面粉4500克，白糖1750克， 2、辅料：老酵母500克，小苏打175克，黑芝麻150克。

[制法] 1、取大桶一只，放入2500克的面粉，加入4000克的水，后将500克的老酵母倒入，轻轻搅拌均匀，静放一天。 2、隔天加入小苏打和750克的白糖，轻轻拌匀，再放入余下的2000克面粉，轻轻搅拌均匀。 3、把平底锅煎盘放中火上，用湿布沾上油在煎盘上擦一圈，使煎盘沾上少许的油水。用小碗盛一碗面粉浆，沿煎盘边均匀倒入，使之成一圆形状，当面糕变成黄色，面上起蜂窝状时，取50克白糖和少许黑芝麻均匀撒在煎糕上面，用铲子将煎糕翻拼成半圆形状，铲起，放于大盘中即成（一盘切成四块），依次制作20块。

[特点] 满煎糕松软滑润，富有弹性，经济实惠，食用方便，是泉州市民经常食用的早点之一。

此糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜。