漳州味|龙海石码的古早味，记忆尤存！

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在龙海石码人儿时的记忆中，

小城石码有很多小吃既实惠又味道独特，记忆尤存。

烧肉粽

在打石街宛南亭边上有家甜品店，卖甜糯米粥、甜包子、花生浆和肉粽，餐桌和条凳是果绿色的，桌上小木匣子拢着筷子，进屋就能闻到香喷喷的红糖味。

那时一碗甜粥才两分钱，还有几节油条和炸过的葱花，味道特别甜美。

海蛎煎

小时候是不是总爱跟着大人到石码街去吃一盘海蛎煎。那时吃的海蛎煎，一种是大蚵，产自本地溪墘村，一种是珠蚵，也叫同安蚵，没有污染，味道纯正。

在旧菜市，煎蚵的商贩把一具平底锅支在炉灶上，把柴火烧得旺旺的，抹上肉油，再把大蚵拌以番薯粉、蒜叶倒入平底锅煎，快熟的时候打上个鸭蛋，摊散，铺平，翻过来再煎熟，滴上几滴酱油，然后码在盘子上，放点萝卜片或芫荽菜，吃起来真是香脆适口。

石码五香

石码五香很有名，在新行街头有一家五香做得地道。选的是猪三层肉切成小块，加上适量洋葱、淀粉、精盐、味精、砂糖、五香粉等调成馅，用豆腐皮裹成长条状，然后放入油锅炸熟。吃的时候切成几个小段，配上番茄汁或辣椒酱、糖醋萝卜片等，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

米烧粿

石码米烧粿也很好吃，跟北方水饺不同，米烧粿皮是糯米团擀的，包上肉屑、萝卜丝、虾米馅儿，晶莹剔透。早年石码有个蔡朝清“米烧粿” 很有名气。

听作家海迪说过，蔡朝清沿街叫卖米烧粿的声音，悦耳动听，不亚于老北京堂倌的叫卖声。可以想象，当年那个头戴斗笠，挑着木炭炉子温着上面热乎乎的米烧粿担子，穿行在石码老街，拉长嗓子叫喊“卖——米烧——粿”的情景，不是一幅很好的闽南民俗画吗?

手工麻糍

石码临九龙江出海口，海鲜也多，街头巷尾卖土笋冻、小章鱼、鲎肉的小摊很多，味美价廉。冬天到了，大花蟹上市，一到晚上挤满打石街一带，借着街灯挑几只肉嫩膏满的冬蟹回家当夜宵，你会觉得石码人真有口福。

（中村 文/图）

来源：闽南日报