现在天气越来越冷,天冷的时候,我们就整天肚子饿,总想吃点高热量的食物,这个在这个季节里是正常的,吃够能量之后就会好很多,但是大鱼大肉之后我们的肠胃负担就变大的,很多食物难以消化,对我们的身体很有影响,所以有空我们就会吃点食物纤维丰富的食物,也要多吃一点好消化的主食。今天要分享的就是一道好消化的主食,可以做小零食吃,因为外观太小巧可爱了。
这是一道发面饼的做法,发面饼的特点就是,口感松软蓬松,吃着好吸收易消化,家里有老人跟孩子这类肠胃脆弱的朋友就可以做这种美食吃。发面小饼就是经过发酵的食物,因为是面粉做的,所以一般都当做主食,但是天冷嘴馋的时候也可以把它当做解馋小零食。今天要分享的是一道葱花口味的发面饼,口味是咸口的,喜欢原味的可以什么都不加。
这是一道天然的做法,加入的材料很少,很多朋友喜欢加鸡蛋,加油,为了让它吃着松软,营养丰富。想要吃到最天然的口味就什么都不要加,这样才天然。葱花是口味,跟松软的口感很搭。做了这道美食,我家里的人都很喜欢吃,带着淡淡的咸味,越嚼越香,葱花味浓郁。喜欢的朋友收藏起来试一试吧!
【所需材料】
500克面粉,5克盐,5克酵母,280毫升温水,一把葱花。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中,往里面加入5克食用盐,先搅拌均匀,再加入5克酵母,最后用280毫升温水和面,一边倒一边搅拌,先搅拌成面絮状。
2.然后加入一把葱花,再下手揉成面团,因为有葱花介入,所以很难看出表面是否光滑,所以揉个五六分钟左右就可以了。
3.先不用发面,案板上撒点干面粉,把面团移过来,再用擀面杖擀成面片,厚度0.5-0.8厘米为宜。
4.找一个模具,在面片上印出圆形模具,大小看个人喜好,喜欢小巧的就搞小一点。
5.边角料重复利用起来,全部做好之后放在案板上,表面盖上保鲜膜,让它发酵到个头变大。
6.因为天冷发酵时间不固定,看到小生坯体积变大,拿起来轻飘飘的就可以了。
7.起锅,在锅里刷少许的油,下入小生坯,开小火慢慢烙。
8.烙到底面定型变色之后给它翻个面,继续小火慢慢烙。
9.一直烙到两面金黄,按压饼面回弹很快,说明就熟透了。给它出锅装盘即可享用。个头小巧,可以随身携带,嘴馋的时候吃一个,味道特别香。
小贴士:
1.天气冷,发酵的时候会很长。建议放到锅里蒸屉上,煮点温水,这样发酵得快一点。
2.盐可以换成糖,看个人的口味喜好了,个人觉得咸口的会更香,甜的孩子们会更喜欢。
3.烙饼时不加油的话会黑得很严重,可以选择不加。
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