大米发糕简单到有米就能做，米香浓郁，软糯筋道，大人孩子都爱吃。

用料

大米 200克

酵母 3克

白糖 40克

面粉 60克

水 120克

葡萄干 少许

黑芝麻 少许

食用油 少许

大米发糕的做法步骤

步骤 1

将大米洗净泡2小时

步骤 2

放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。

步骤 3

打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖搅拌均匀。

步骤 4

再加入面粉搅拌均匀。

步骤 5

搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤 6

醒好的面糊搅拌排气。

步骤 7

小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干，黑芝麻，醒发20分钟。

步骤 8

凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。

步骤 9

蓬松暄软，米香浓郁的大米发糕就做好了。