生活条件好了，大鱼大肉等荤腥的食物吃多了，人们就喜欢再吃点粗粮，玉米、玉米面制成的东西很受欢迎，平时我在家，还喜欢用玉米面来蒸馒头、蒸窝头之类的，特别香，真的很不错。
不过很多人对于窝头的认知，还停留在上个世纪，认为窝头口感特别粗糙，吃起来噎喉咙。时代不同了，其实现在的窝头，经过改良以后，已经非常好吃的，口感是绵软细腻的，比馒头吃起来还要美味。
但是要想做出这种口感，在制作的过程中，别只会放玉米面，只用玉米面做出来，肯定很难吃。蒸窝头，要想香甜绵软，不粗糙不噎人的话，记得往里面多放2样。今天教给大家详细做法，按照这个方法试试看，保存全家都爱吃。
配料表：玉米面200g、普通面粉200g、奶粉50g、白糖1g、酵母粉2g
1、把玉米面倒在小盆中，再加上白糖、酵母粉，除了这些必要的材料之外，我们还得多放2种东西，也就是普通面粉、奶粉。
2、加上这2样以后，做出来的面团会更加细腻，吃起来特别美味，不噎人。全部混合到一起之后，我们再往里面倒水，最好用温水，这样酵母粉的活性会更高，做出来的面团会更柔软。
3、加上240——260ml的温水，具体的水量根据面粉的吸水能力决定，充分搅拌均匀后，揉成一个面团，这个面团的状态，应该是不软也不硬的，很好塑形的感觉。揉好之后不需要醒发，直接分成一个个的小面团，把每一个都揉圆。
4、揉圆之后，我们再在底部戳一个小洞，用大拇指抵着，用另一只手的虎口处旋转，整理成窝头的样子，这里我也不太会说明，大家应该都知道怎么做。把窝头做好之后，放在锅中，往锅中倒入清水或者温水。
5、让其醒发10分钟以后，我们就可以盖上盖子蒸了，大火蒸20分钟就差不多了。让其焖上2、3分钟，掀开盖子出锅，香喷喷得太诱人了！
多加2样东西，做出来的窝头不仅更香甜，而且更暄软、更蓬松了，如果大家感兴趣的话，一定要来试试看。
小窍门：
蒸窝头，别只放玉米面，除此之外还有2种东西是必须要放的，也就是面粉和奶粉。
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