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不用炒的“牛肉河粉”,河粉筋道入味,不会坨不粘锅,太省事了

民间常说“食在广东”,确实广东人在吃的方面非常讲究,不仅吃得精致,而且食材也是眼花缭乱,广东的美食可以无比的高端,也能特别的接地气。就好比一道简单地“干炒牛河”,它可是广东大排档最受喜欢的美味之一。

干炒牛河是源自于清末明初,它讲究色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美别看这道菜很普通,它可是考验广东厨师的基本功,手艺好不好,炒上一道河粉就知晓了。

北方人对于河粉吃得比较少,虽然粤菜和北方菜是有区别,但是干炒牛河大家都能接受,而且普遍觉得好吃。很多人在家也经常会做炒河粉,虽然味道还不错,但是炒出的河粉要么粘在一起,要么就特别的粘锅,河粉不劲道,还特别容易断。

今天我要给大家分享一个不用炒的“干炒牛河”,味道鲜香可口,主要是米粉劲道,不会坨,而且对于不经常做饭的人来说,这个方法真的很懒人。

【空气炸锅河粉】

主要食材:干河粉、牛肉、洋葱、青椒、豆芽

第一步,今天没有买到湿河粉,所以就用干河粉,干河粉用热水泡软,差不多泡个10几分钟就可以了。

第二步、我们接下来处理牛肉,今天我买的是雪花牛肉,这个部位的肉质不仅嫩而且还有嚼头,也特别容易熟。牛肉要逆着纹路切,把它切成薄片,加入盐和黑胡椒粉,加一勺生抽,一勺食用油搅拌均匀,腌制上10分钟。

第三步、泡好的米粉沥干水分,加入适量食用油,然后加入2勺生抽、1勺酱油,搅拌均匀就可以了,这样米粉每一根都入味而且不会粘。

第四步、空气炸锅底部喷上一些油,然后放上拌好的米粉,给它铺平,接着表面放上腌制好的牛肉,然后180度烤上5分钟。

第五步、时间到了后咱们放上准备好的蔬菜,用筷子把蔬菜和河粉搅拌均匀,继续放入空气炸锅,180度烤上5分钟。

这样一道美味的牛肉河粉就做好了,是不是特别的简单呢?牛肉香嫩,河粉入味好吃,连吃5天都不会觉得腻,如果大家也喜欢这个做法,不妨试一试哦。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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