今天准备给大家分享的是一道我最近特别喜欢的主食，酸酸辣辣牛肉粉！
昨天早上在店里吃了牛肉粉，真的太香了！！晚上又忍不住想整一碗，结果楼下还关门了？！！
没办法，我就直接自己做了一碗。那味道，酸酸辣辣的，真的绝绝子！
今天主要用到的就是牛腿肉或者牛里脊肉，把它稍微腌制一下，再炒一炒做个浇头，拌上提前调过料汁的米粉，酸酸辣辣的特别开胃！
同理，除了牛肉米粉之外，你们还可以把它做成牛肉面～
在减肥的朋友是否也可以创新一下，把它做成牛肉魔芋粉呢？总之只有你想不到，没有它做不了！
喜欢吃米粉的朋友们赶快试一试吧，今天这道菜真的！！墙！裂！推！荐！！
#酸辣牛肉粉#
1.准备配料：蒜末、小米辣、葱花、香菜。
调一个料汁：2勺生抽、2勺醋、蒜末、1/3勺蚝油、1/3勺花椒粉、一点点盐和糖，搅拌均匀。
2.牛肉切丝（我用了200g，做了2碗）加入1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。
锅中烧油，加1勺剁椒酱，炒出红油后放牛肉翻炒至变色，加入1勺生抽和1勺老抽翻炒均匀，浇头完成。
3.煮米粉：米粉和一点点蔬菜煮熟，我一般会煮软后换一次水再煮，不然水会太稠。将煮好的米粉+粉汤盛到料碗里拌匀。
4.浇上牛肉浇头、小米辣、葱花、香菜，根据喜好加点辣椒油，就可以吃啦！
小贴士：
1.牛肉记得要用牛腿或者牛里脊，这样会嫩一点~
2.米粉我就在淘宝买的普通干米粉，超市也有很多哈！！
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