三餐美味,四季幸福,大家好! 面粉是用小麦研磨而成的,它含有丰富的碳水化合物,能够快速地为身体提供能量。而且,面粉是制作面食的原材料,今天,我就要用面粉给大家分享一个面卷的做法,做好后金黄飘香,当做早餐或者做零食都非常棒。喜欢的朋友赶紧看看吧!
【红枣面卷】
【基本材料】鸡蛋,面粉,红枣白糖,酵母粉,蜂蜜,食用油
【基本步骤】
1.首先,准备4个鸡蛋,放在大碗里,加入一点食盐,再注入适量的清水,用食盐水将鸡蛋壳表面清洗干净。然后,将洗净的鸡蛋打进干净的大碗里,再给里面加入适量的白糖和酵母粉,用筷子将它们搅拌均匀。
2.准备一些食用油,倒进鸡蛋液中,用筷子继续搅拌,直到它们完全融合。取出300克面粉,先给鸡蛋液中加入少量,用筷子搅拌融合之后,再次加入一些面粉进行搅拌。就这样,少量多次地将所有的面粉都加进去,并且搅拌成面絮状。
3.现在就要下手揉面了,要用手掌用力,将碗中的面絮揉成一个光滑的面团。揉好后,把面团放在大碗里,再给碗口裹上一层保鲜膜,把大碗放在温热的地方,让面团在里面蒸发20分钟。
4.准备几个红枣放在小碗里,再给里面放入一点面粉,再倒进去适量的清水,用面粉水来清洗红枣。等将它们抓拌一会儿了,将红枣捞出来控干水。取出剪刀,将红枣的枣肉剪下来,剔除去枣核。接着,再把枣肉放在案板上切成碎丁。
5.等时间到了,面团已经蒸发好了。把面团放在案板上,用力的揉搓,要将面团中间发出来的气体排出去,等面团揉得紧实了,就慢慢的把它揉成一个长条形。接着,把它切成大小均匀的面剂,放着待用。
6.取出一个面剂,按扁一下后,用擀面杖将它擀开,擀成一个椭圆形的面皮。然后,给中间放上一些红枣肉,再把它卷成一个桶状。接着,再用擀面杖将它再次擀成长条,再次卷成一个桶状。最后,用菜刀将它从中间切开,两个面卷就做好了。就这样,把所有的面剂都做成面卷。
7.给电饼铛里刷上一些食用油,开小火加热。把做好的面卷放在电饼铛里,要摆放整齐。然后,盖上盖子将面卷烙3分钟。等的过程中,准备一个空碗,给里面加入适量的蜂蜜,倒进去一些温水,用筷子搅拌蜂蜜,将蜂蜜化开,然后放在一边待用。
8.等时间到了,面卷的底面已经定型了,现在就可以把调好的蜂蜜水倒进锅里,再给面卷上撒上一些黑芝麻,就可以盖上锅盖,烙15分钟了。等时间到了,打开锅盖,可以看到面卷已经烙熟了,不仅变大了,也变得蓬松柔软。
9.关火后,将面卷从锅里取出来,装进盘子里,就可以端上桌和家人一起分享了。一个美味的红枣面卷就做好了!它们一个个饱满圆润,金黄飘香,无论是当做早餐或者是零食,都是不错的选择。喜欢的朋友赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.蜂蜜水不仅甜,而且还香,比直接用白糖水要更加香。
2.红枣面卷烙的时候,一定是保持小火烙制,要记住呀。
今天的红枣面卷就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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