炎炎夏日，不想做复杂的饭菜怎么办？今天留给大家分享一道十分简单的炖菜的做法，不仅食材简单，做法也不复杂，最关键的是营养丰富味道美，还在犹豫什么，赶紧学着做起来吧，今后就算天天吃也不会觉得腻了。
做法：
1、将买来的豆腐切成块之后放入油锅中煎至两面金黄以后控油捞出备用；
2、准备好的姜、蒜、小米辣过油爆香；
3、下入洗干净的菜、提前泡发的木耳、切片香肠(或者自己喜欢吃的其他蔬菜都可以)；
4、将刚才煎好的豆腐一起放进去，加入剥好的鹌鹑蛋；
5、加入生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精、半碗清水；
6、盖上盖子煮个六分钟左右就可以了。出锅的时候撒上一些自己准备好的葱花，香喷喷的素炖菜就做好了，是不是超级有食欲，而且也不用怕麻烦，赶紧动手做起来吧；
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