#夏日成长计划#干锅土豆片是川渝地区的传统名菜，系属干锅类菜。俗话说得好“酒桌上无酒不欢，菜品里无辣不欢。”辣味的食物，能够激发舌头的味蕾，增加食欲，而且还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性的作用。
在饭桌上，我们都可以看到，一桌子菜，有一半都是辣味的菜，就是因为“辣”能够增加菜的味道，引发食欲。还有的人宁愿吃得满头大汗，也要去吃辣味菜，可见大家对辣味菜的喜爱。干锅土豆片这道菜能够满足你对辣味菜的热爱，做法非常简单，食材也相当便宜，最重要的是非常香辣入味，吃起来很过瘾。学会这道菜，随时随地都可以“辣过瘾”一次，满足自己的胃口，快跟我来看一下这道家常干锅土豆片的做法吧！
【所需食材】
主要食材：土豆、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜
辅料：食用油、盐、火锅底料
【制作过程】
1.准备一个土豆，先削皮，然后切成片状，厚度大概是2mm的样子。然后放入清水中洗去淀粉，控干水分即可。
2.青、红辣椒洗净，切成菱形状，放在盘中备用。
3.准备1/4的洋葱，切丝备用；葱姜蒜切成末装。
4.锅中倒入少许油，放土豆片煎至两面金黄，盛出备用。
5.锅中留有底油，放葱姜蒜末爆香，再放入一块火锅底料，待溶化后，倒入青红辣椒、洋葱丝一起翻炒。
6.加入一点清水，倒入土豆片，翻炒至没有水分，即可关火，撒上一小把葱花和芝麻，就可以出锅享用了。
说实话，这道菜在做的过程中，香味扑鼻，让我不禁流口水，又加上我最爱吃软糯的土豆，真的让我不得不爱上这道菜啊。做完后，我就迫不及待吃了一大口，辣味十足，土豆软糯，辣椒脆嫩，真的是软脆结合，非常够味，拌着米饭吃，一下子吃了一碗饭，太下饭了。有爱吃辣的小伙伴们，赶紧行动起来去学习做这道菜吧，相信你也会爱上这道菜的！
【生活美食小贴士】
1.土豆片不能切得过薄，大概一元硬币的厚度，否则容易炒糊，口感不好。
2.大家放完火锅料后，如果感到过于淡，可以在放点盐，进行调味。
感谢大家看完我的分享，对于这道菜如果你有更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编在用心做好每道菜，亲身尝试后为大家分享菜谱，如果你也喜欢我的分享，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
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