中秋团圆饭，分享几道下酒菜，有荤有素，佐酒下饭都不错

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中秋团圆饭，分享几道下酒菜，有荤有素，佐酒下饭都不错！

“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。”马上就要到2022年的中秋节了，又到了阖家团圆的日子。中秋节，是我们的传统节日，在这一天大家都会和家人或者朋友聚在一起吃赏月，吃月饼，这是最幸福的事情。

中秋节除了赏月吃月饼还有一个习俗就是吃团圆饭，亲朋好友聚在一起把酒言欢，其乐融融。吃团圆饭的时候免不了要喝一点酒，有酒还得有下酒菜，今天就和大家分享几道好吃的下酒菜，有荤有素，佐酒下饭都不错！

第一道，水煮花生米

准备食材

花生米，葱姜，八角，桂皮，花椒粒芹菜，胡萝卜，生抽，香醋，香油，盐

1，花生米先用水浸泡半个小时，如果是新鲜花生剥的米，这一步可以省略。

2，花生米泡好之后，放入锅中，加入葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒，加水没过食材。

3，煮花生米的时候，先大火煮五分钟，然后转中火煮十分钟，直到把花生米煮熟，煮好之后先焖二十分钟，然后捞出放凉备用。

4，把胡萝卜和芹菜切成丁，放入开水中焯熟，捞出之后和花生米放在一起，加生抽，盐，香醋，香油调味就可以上桌了。

第二道，凉拌豆皮

准备食材

豆腐皮，黄瓜，葱，蒜，辣椒面，生抽，醋，香油，味精，盐，食用油

1，将豆腐皮切成细丝然后放入开水里焯烫2分钟，然后过凉。把豆皮挤干水分放入盘中备用。

2，黄瓜切丝，放入豆皮中，加入蒜末葱末，辣椒面，生抽，醋，味精和适量的盐。

3，最后在辣椒面上浇一勺热油，滴上香油，把食材拌匀即可。

第三道，凉拌猪肝

准备食材

猪肝，黄瓜，葱，香菜，姜片，料酒，生抽，醋，盐，味精

1，把猪肝切成小块，在猪肝上面切上几个切口，然后放入清水中浸泡半个小时，多换几遍水。

2，猪肝放入水中开火煮开，然后撇去浮沫，放在水中冲洗干净。锅内重新放入干净的水，加入料酒，姜片，葱，大火煮开，再转中火煮十五分钟左右。

3，用筷子插一下猪肝，里面不冒血水就可以了。把猪肝捞出来，放凉切成薄片。

4，黄瓜切片，加少许盐杀一下水分，然后挤干水分和猪肝放在一起。放入葱丝，香菜段，加入生抽，香醋，盐，味精，拌匀即可。

第四道，红烧鸡翅

准备食材

鸡翅，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖，盐

1，将鸡翅洗干净，用清水浸泡十分钟，然后捞出控干水分。

2，锅里多放一些油，把鸡翅下锅，两面煎至微黄，然后放入葱姜爆香，加入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒入味。

3，加水没过食材，盖上锅盖炖上十五分钟，然后打开锅盖，大火收汁，汤汁浓稠之后加盐调味就可以了。

第五道，凉拌萝卜丝

准备食材

红萝卜，香菜，辣椒面，生抽，醋，白糖

1，红萝卜清洗干净，用刨丝器刨成细丝，在萝卜丝上面撒一些盐，腌制一下。

2，萝卜腌制出水之后，把萝卜丝挤干水分放入大碗中。

3，在萝卜丝上面放入香菜段，辣椒面，生抽，香醋，白糖，然后拌匀就可以食用了。

“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！”