雪糕最近的讨论度一直很高，原因无他，就是因为价格太昂贵了，买一只雪糕，4、5块钱是常态，还有十几块钱的，被人们称之为“雪糕刺客”，其实人们气愤的，并不是太过昂贵，而是因为成本和售价，完全天壤之别。
要我说，平时还是吃老冰棍、小布丁、雪莲这些，更划算一些，这可是绝大多数人，小时候的记忆。一根几毛钱，还是能吃得起的，每天吃也没问题，但是最近看了一个视频，录的是雪糕工厂的制作流程，看完瞬间有点呕。
老冰棍好吃，也吃得起，大家为何不在家自己动手做呢，老冰棍的做法和配料，再简单不过了。天热了，平时喜欢吃雪糕的话，不如尝试一下，我今天就将方法详细介绍给大家，家里都有冰箱，一起试试看吧。
需要的食材：清水400g、纯牛奶150g、冰糖80g、糯米粉10g
1、准备好纯牛奶，倒在一个碗里，然后把糯米粉过筛一下，倒入纯牛奶中，进行充分搅拌，直到无颗粒状。
2、准备一口干净的锅子，把清水和冰糖一起倒进去，大火煮到冰糖融化，水沸腾为止。这个时候我们把搅拌好的牛奶、糯米粉倒进去，继续保持大火，用勺子不停搅拌，牛奶很容易扑锅，所以在煮的时候，不能离人，如果看到要溢出来的话，把火关小一点。
3、一直搅拌到里面的液体，微微粘稠为止，用勺子搅拌有点阻力，这个时候就可以关火了哈，一般买冰箱的时候，都会赠送一个制作雪糕的模具，实在没有的话也可以从网上买，或者随便准备一个合适的容器也行。
4、关火之后将其倒入模具中，然后放在冰箱内冷冻。冻上2个小时以上，拿出来看一下凝固了的话，就说明可以了，尝尝试试，是不是特别酥脆，咬一口嘎嘣脆，不算特别甜，吃起来很清爽。
牛奶的比例越高，奶香味更加浓郁，可能更受小孩子欢迎，但是也有一个缺点，就是融化的会越快，各有利弊。老冰棍，这样做出来，比买的还要好吃，有条件、有时间的话，可以在家试试看咯。
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