大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享“红糖糯米饼”。
红糖糯米饼顾名思义就是用红糖做馅料,糯米粉做皮,可蒸可煎,我少做调整做好的糯米饼生坯,裹了一层玉米片,煎出的饼外皮酥脆,里面软糯香甜。要想红糖的馅料不流出来有个好办法。孩子挺喜欢吃,因为个头小,拿着方便,外皮酥脆,里面软糯,红糖馅还不流出来。步骤详细,做法超简单,一起看一下制作步骤吧。
【红糖糯米饼丁】
材料:红糖 糯米粉 面粉
辅料:玉米片(可用面包糠)牛奶
调料: 植物油 红糖
做法:
1. 糯米粉放入盆中用温水和面,搅成没有干糯米粉的面絮
2. 用手揉成面团,放置5分钟
3. 将红糖放入一个小碗中,加入面粉混合一下,这样馅料不会流出来
4. 取一小块糯米粉团,然后弄成窝窝头的形状,放入红糖馅料,然后包起来
5. 揉成圆形,再放入装有玉米片的盘子中按一下,翻过来再按一下,两面都裹满玉米片,没有玉米片可以用面包糠代替
6. 起锅加入植物油,油热下入红糖糯米饼生坯,小火慢煎
7. 煎至一面金黄后翻面,再煎另外一面
8. 两面都煎至金黄,就可以夹出来装盘了,
9. 掰开一个看一下,红糖馅料不 会流出来,外皮金黄,里面软糯
温馨提示:
1、 糯米粉用牛奶和面,糯米饼带着奶香
2、 红糖与少量干面粉混合,馅料不会流出来
3、 做好的红糖糯米饼生坯,裹满玉米片,换成面包糠也是可以的
红糖糯米饼按照上述步骤制作,外皮金黄,酥脆可口,里面软糯香甜,红糖馅不会流出来,用牛奶和面还带着一股奶香,更加好看好吃。喜欢的话记得收藏起来做给家人吃。做法简单,步骤详细,保证看一遍就学会,希望您能够喜欢。
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