现在天气转凉，早晚的温差特别大，中午虽然大太阳，但是风很大，也是有一点秋天的味道了。我在广东的天气时常变化，忽冷忽热，最近感冒的人也多了。大家平时要注意身体保养。身体保养有很多方法，我觉得最重要的就是从饮食上下手。食物可以给我的身体带来营养，提高免疫力，增强体质，还有就是运动，这两者不可缺少。这次要分享的就是关于营养美食的做法。
不同食物有不一样的营养成分，这个季节最好吃得最实惠的莫过于白菜。还有就是豆腐，这两种食物是我们日常生活中非常喜欢的食品。这次要分享的做法就是白菜豆腐煲，热气腾腾，吃上一口暖身又暖胃，不仅味道好，营养价值还高。口味是咸香微辣，非常下饭，学会了做给家人吃，保证全家都喜欢。
做这道白菜豆腐煲需要一口砂锅，网上几十块钱就能买到，非常实用，用它做的食物也很香。尤其是秋冬季，能用上它的地方多着呢！需要的材料都是市场能买到的。做法很家常，就是调味跟步骤大家看一下就可以。非常简单，味道又香。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做来试一试，不管是自己还是家人吃，保证一口就爱上。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
四片白菜，一块老豆腐或者水豆腐，2个鸡蛋，适量葱姜水小米辣。
料汁：一勺黄豆酱，2勺生抽，适量盐，少许白糖，小半碗清水。
【制作步骤】
1.准备几片白菜，清洗干净，用刀把菜帮子切成小块。菜叶子保留不用切。
2.在准备一块老豆腐或者水豆腐。先对半切开切成三角，然后再切成薄的三角块。放入盘中备用。
3.打两个鸡蛋，搅散。倒入豆腐中，让豆腐都粘上鸡蛋液。
4.起锅倒油，油热下入粘了鸡蛋的豆腐。开小火慢煎。
5.底部颜色金黄之后给它翻个面，继续小火煎。两面都金黄之后捞出来备用。
6.切点料头。姜葱蒜小米辣切成小碎末。
7.接着调个料汁。碗中加一勺黄豆酱，2勺子生抽，适量盐，少许白糖，小半碗清水。搅打均匀备用，勺子是家用陶瓷勺。
8.砂锅准备好，实在没有就用不粘锅。加一点猪油，味道更香。下入葱姜蒜小米辣，炒出香味。
9.接着把菜帮子放进去，再铺上菜叶子，最后铺上豆腐。
10.最后把料汁加进来。盖上盖子开大火焖煮5分钟左右。
11.时间到了之后在表面撒点干辣椒、葱花就可以开吃了。
小贴士：
1.豆腐不要用内脂豆腐，太容易碎了，不好操作。
2.辣椒看个人口味调整，吃不了太辣就少加或不加。
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