是心动的感觉！外焦里嫩，爸妈吃了都赞不绝口

记忆中小时候的味道呀

小时候每次去买可都是需要排队的~

我发现，很多老年人都特别喜欢那种老式的无水蜂蜜蛋糕

不加一滴水，外脆里嫩，口感扎实，放半天都不会硬。

如果你戚风蛋糕老是做不好，蛋白打发老是失败，不如来试试这个，不需要分离蛋白蛋黄的脆皮蛋糕吧！

这种老式蛋糕，其实就是全蛋打发的海绵蛋糕，口感比戚风蛋糕要紧实一些，这是因为面粉的用量更多，而戚风蛋糕则含水量更高，主要是靠打发的蛋白支撑，口感更加松软。

现在自己也可以在家做起来哦~简单又好吃~

喜欢吃老式蛋糕的朋友可以自己试一下。

食材

蜂蜜1勺	鸡蛋5个
玉米油40克	糖100克
低筋面粉130克

步骤

1、5个常温鸡蛋里加入一勺蜂蜜

2、100克绵白糖备用

3、糖一次性加入鸡蛋里

4、高速打发

5、继续高速打发

6、直至可以画出8字不不立刻消失

7、将130克面粉过筛加入蛋黄糊里

8、切拌搅匀，但切记不要翻拌过头引起消泡

9、最后加入40克玉米油搅匀

10、装入保鲜袋或者裱花袋挤入纸杯模具里

11、8分满即可

12、烤箱提前预热后，180度18分钟