秋天干燥，这3道“清肠菜”中老年人要常吃，润肠通便，健康入冬

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十月已经是深秋季节，天冷了，人的胃口也越来越好了。很多中老年人讲究“贴秋膘”，经常吃大鱼大肉来滋补身体，结果好东西吃得太多，不容易消化，蔬菜吃得少，加上秋天气候干燥，很多人会有便秘的情况。此外，饮食上荤多素少，也会导致人体内脂肪堆积，越来越胖，影响人体的健康。

这3道菜，是天然“清肠菜”，食材容易买到，好吃好做，建议中老年人，经常做着吃，排出体内的垃圾，润肠通便，健康舒服地迎接冬天的到来。

一、海带

推荐食谱：蒜香海带

食材：熟海带400克，大蒜，红椒，香菜各适量。

做法：

1.生的干海带，放在蒸锅里，大火烧开后蒸20分钟，取出浸泡2小时，冲洗干净，切成条，在开水中焯水1分钟，捞出来备用。生海带经过蒸制，水泡，会变得柔软，更容易被消化。

2.大蒜拍碎，剁成蒜末，红椒，香菜分别切碎。能吃辣可以用小米辣或者杭椒。

3.海带条，香菜，红椒，蒜末，全部放入盆中，倒入米醋，食盐，白糖，味极鲜酱油，芝麻油，拌匀即可食用，能吃辣可以淋上一些辣椒红油。

4.一道清爽的凉拌海带就做好啦，清爽美味，营养丰富。海带素有“长寿菜”的美称，海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶可以吸收水分，能促进润肠排便。

二、口蘑

推荐菜谱：油菜炒口蘑

食材：新鲜口蘑250克，油菜250克，胡萝卜1只，葱、姜各少许，猪肉少许。

1.口蘑冲洗干净后，对半切开，在开水中，焯水2分钟，捞出控水备用。

2.锅中倒入食用油，放入葱姜末和猪肉，爆炒出香味，炒至猪肉熟透。放入胡萝卜，一起翻炒2分钟。

3.放入油菜，一起翻炒2分钟，加入食盐，鸡精，炒匀后即可出锅。

4.加一点猪肉可以使蘑菇和油菜更润滑，吃起来油润清香。这道菜也可以不用放猪肉，直接做成一道纯粹的素菜。

三、芹菜

推荐菜谱：芹菜炒香菇

食材：芹菜500克，干香菇，干木耳各少许，红椒1只。

做法：

1.芹菜择去叶子和老梗，洗净后，切成段儿。香菇和木耳提前用清水泡发1小时，泡软后清洗干净，香菇切成小块。把芹菜焯水2分钟，香菇，木耳，分别在开水中焯水3分钟。

2.起锅下油，放入葱、姜炒出香味，下入香菇和木耳爆炒2分钟。因为之前都焯过水，这样可以缩短炒菜的时间。

3.放入芹菜和红椒，一起翻炒2分钟。注意焯水的时候，芹菜不要焯水太久，炒的时候，也不要炒太久，否则会使芹菜变得软趴趴的，口感和营养都打折扣了。

4.最后，放入食盐，鸡精，芝麻油，炒匀后就可以出锅啦，一道色香味俱全的素菜就做好啦，是不是很简单呢？

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