又香又辣的干锅鸡教程来啦，加入自己喜欢吃的配菜，简直太好吃了

今天分享一道自制干锅鸡教程，微辣口味，制作过程非常简单，很好吃，自己喜欢吃的配菜都可以加进去，这个不讲究，简直太完美了

食材:土鸡一只（一半炸炒，一半炖汤）泡萝卜，金针菇，贡菜，莲藕，土豆，豆皮，白萝卜

调料:菜籽油、盐、生抽、耗油、花椒面、白胡椒粉、椒盐，红薯淀粉，鸡蛋，麻辣鱼调料，八角，花椒，桂皮，干辣椒、泡椒，姜丝，蒜末。

步骤:土鸡改刀切块，鸡腿鸡翅鸡脚炖汤。切好的土鸡加少量盐、两勺生抽、一勺耗油、少量花椒面抓拌腌制十分钟

1、准备素菜:藕切片、土豆切条、贡菜切段、白萝卜切条、金针菇撕成小块，藕、土豆、白萝卜需要加盐杀出水分，藕片杀出水分后加椒盐、白胡椒、红薯淀粉抓拌均匀；金针菇加鸡蛋、椒盐、白胡椒粉、盐抓拌均匀

2、起锅烧油，油锅8分滚倒入鸡块、金针菇、藕片和土豆片，炸金黄捞出备用

3、倒入准备好的调料和麻辣鱼调料，加入白萝卜翻炒半分钟，再加鸡肉翻炒一分钟，加入金针菇、藕片、土豆片翻炒一分钟，倒入200ml清水小火焖煮5分钟，最后加入贡菜和豆皮翻炒二十秒，大火收汁即可出锅。