今天我用韭菜和豆腐做了好吃的馅饼，简单省事，还非常好吃，那肉我都不换，不用发面，不用烫面，看看我是怎么做的吧。
我用三百克面粉加三克食用盐，放入二百一十克常温水搅成大面絮，
搅拌成一个光滑细腻的面团，盖上盖子松弛十分钟，十分钟以后表面刷点食用油，这样就不粘手了。表面揉光滑，揉成面团，盖上盖子，再醒三十分钟，
准备馅料，把锅里水烧开，下入一把粉条，放点儿老抽上色。
烧开了以后关火，盖上盖子，把粉条泡软，准备一块豆腐切成丁，打入一个鸡蛋，一勺食用盐，搅拌均匀。锅中油热，倒入鸡蛋，豆腐翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固，盛出来备用。
把韭菜清洗干净，切成小丁，放一勺食用油，锁住水分，这样韭菜不出汤。
把粉条捞出来，切成小段，放入碗里，再把鸡蛋、豆腐放里，然后放入蚝油、食用盐、鸡精，十三香搅拌均匀，馅儿就调好了，
然后取出面团不用揉，再把它整理成长条，分成等份的面剂。揉成圆形，盖上保鲜膜，取一个小面剂，
按扁，放上调好的馅。饼铛提前预热刷油，放上馅饼，
表面刷油，烙至一面变色，翻到另一面烙至两面金黄就可以出锅了。
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