不用糯米包粽子，教你创意新吃法，Q弹十足，口感新颖，晶莹剔透

导读：不用糯米包粽子，教你创意新吃法，Q弹十足，口感新颖，晶莹剔透哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。马上就要到端午节了，必不可少的就是包粽子，这是中国几千年文化传统。发展到现在粽子的种类繁多，北方主要是枣粽，南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等馅料，今天老左再给大家分享一个创意的吃法，Q弹十足，晶莹剔透。

做法：1，准备好一个蜜薯，去皮清洗干净切掉两头，切成小丁装入碗中备用。

2，蜜薯碗中加入120克的西米，需要注意的是西米不需要洗，加上40克的白糖搅拌混合均匀。

3，擀粽叶提前泡一个晚上泡软，剪掉根部最硬的地方，两片粽叶交错重叠，底部向上面折半圈，成一个漏斗形，再装上拌好的红薯西米，再把粽叶向前推按压紧实，然后按照轮廓把两边压下去。把多余的粽叶折向一边，系上绳子。

4，再做一个紫薯口味，准备两个紫薯清洗干净去皮切成小丁，加入120克的西米，40克的白糖搅拌混合均匀。以同样的方式包裹起来。

5，水开后下入包好的粽子煮4个小时，煮的期间如果水不够了加入一点开水。一定要煮4个小时以上，不然西米的心比较硬不容易熟。

6，煮好之后取出再冷冻14分钟，或者冷藏半个小时。水晶粽子就做好了，晶莹剔透，非常漂亮，看着就很有食欲。

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