2分钟学会在家做香软酥脆的烧饼，不用烤箱，比买的实惠还好吃.5克酵母用温水化开。

一斤面粉里加10克白糖.

搅匀，用酵母水和面.搅成棉絮状，加少许油。

揉成光滑的面团.盖上盖子醒10分钟.

做油酥，两勺面粉，一勺盐，一勺花椒面

倒入烧开的热油，一边倒一边搅.

调成这样就可以了.

醒好的面团不用揉，用手按压成面饼.

再用擀面杖擀成长方形，抹上油酥.

从面皮的一头开始卷起来.

卷好以后掐成大小相等的剂子.

然后把剂子两头压扁，折起来.

蘸点水粘成圆形.像捏包子一样.捏好后，用保鲜膜盖住，醒20分钟.

锅里刷油，把面坯压扁，刷上一层蛋黄液.

然后粘上芝麻.另一面也刷上蛋黄液，再粘上芝麻.

然后锅里刷油，上锅烙.

一面煎黄，翻另外一面也煎黄.两面都煎黄以后，盖上盖，再焖2分钟。

出锅。

香软酥脆的烧饼就做好了.看上去还不错吧！喜欢这道美食请帮忙点赞、关注、分享一下！或者你有什么更好观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。