我们有的时候会听到老人家说年纪大了，腿脚就不利索了，那是因为当年龄开始超过50岁以后，身体里的钙质就容易流失，那么腿脚自然就不会像年轻人那般灵活，因此人到中年就要开始着重补钙了。
只不过年纪大了之后，肠胃吸收也不是那么理想，因此在补钙的时候就不能喝太油腻，或者是嘌呤太高的汤羹，而是适合吃一些清淡又爽口的高钙食物。那么就有一种食物，含钙量非常高，也被誉为海中蔬菜，那就是裙带菜。
每100克裙带菜就含有150毫克的钙质，而每100克海带仅含有70毫克的钙，因此裙带菜的含钙量足足高出海带2倍；同时一直被誉为补钙小能手的牛奶，每100克当中也仅有100毫克的钙含量，由此可见，裙带菜才是真正的补钙佳品。
很多人用裙带菜来制作美食，一般都是用来炖骨头汤，但其实骨头汤在长时间炖煮的过程当中会形成很高的嘌呤，反而不适合老年人饮用，今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个清淡爽口又补钙的裙带菜做法，一口吃下去特别的鲜，满满的都是海洋的味道，具体怎么做呢，一起来跟着文章看一看吧。
★★★ 裙带菜虾丸汤 ★★★
准备食材：裙带菜200克，胡萝卜1节，明虾250克，蒜米适量，青葱适量。
1、我们把干的裙带菜放在温水当中进行浸泡，天气冷的时候要用温水浸泡才可以让裙带菜更快地泡开。
2、明虾去掉虾线以及虾壳和虾头，只留下虾仁放在碗里备用；胡萝卜去皮之后，切成萝卜碎也放在碗里备用；蒜米切片、青葱切成葱花备用。
3、把处理好的虾仁，放在破壁机里打成虾泥。
4、虾泥要稍微细腻一些，这样后续在吃的时候口感就会更Q弹。
5、在打好的虾泥里加入一个鸡蛋、切好的胡萝卜碎、一勺淀粉，先用筷子把碗里的食材搅拌均匀。
6、把切好的葱花也加入到虾泥当中，再加入适量的食用盐进行调味，然后继续用筷子搅拌均匀，这样可以虾泥更好的上劲，全部都搅拌好之后，就可以放在一旁备用。
7、清洗干净的裙带菜，切成段。
8、起锅，往锅里加入适量的食用油，待油温升高后加入，蒜米炒出香味。
9、锅内飘香后，加入切好的裙带菜，一起快速翻炒。
10、等裙带菜八分熟，就可以加入一碗清水。
11、盖上盖子，把锅内的裙带菜给完全煮开。
12、再一次打开锅盖的时候，大家会发现我们这个时候的汤汁已经逐步变得浓白，这是裙带菜当中的钙质稀释到汤里后形成的的颜色，看起来就非常有食欲。
13、把处理好的虾泥握在手中，挤出一个虾球，再用勺子把虾球放进锅中。
14、所有的虾泥都依次放进锅中，然后把虾球都煮到漂浮起来，就说明虾球都已经熟透了。
15、最后往锅里加入少量的食用盐进行调味，就可以出锅享用啦。
这样做出来的裙带菜虾丸汤，非常的鲜香味美，满满的都是海洋的味道。在深秋的时候喝上一碗，简直鲜掉眉毛！
而且不论是裙带菜还是大虾当中，都含有丰富的钙质，特别适合正在长身体，以及需要补充钙质的老年人和小朋友。这样做出来的裙带菜虾丸汤也不会特别的油腻，嘌呤几乎可以忽略不计，因此也适合全家人一起享用。喜欢的朋友可别错过了，赶快在家试试吧！
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