导读：从小到大就爱吃这馅的饼子，香辣味美，不发面也柔软，比肉馅好吃哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。馅饼是我家常做的美食之一，每周都要做上三四次，会做各种各样的馅料，要说最爱吃的还是这款白萝卜馅饼，香辣美味，皮薄馅大，感觉比肉馅的饼子还要好吃。今天也把这款饼子的详细做法分享给大家，从和面到调馅每一步都会详细讲解，发面做的就是放凉了也不会硬，全家人都特别的爱吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：1，和一个面团：盆中加入300克面粉，3克酵母，一勺白糖，搅拌混合均匀，再用170毫升的温水和面，边加边搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发2倍大。
2，准备好两个白萝卜清洗干净，去头去尾，用擦网擦成细丝，起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入擦好的萝卜丝焯水1分钟，去除萝卜的辛辣味，捞出后过一下凉水。
3，准备好一小把香葱清洗干净，切成葱花放入小碗中，加入少许小苏打搅拌均匀，这样可以使葱花在加热的过程中不会变色。
4，锅中倒入少许食用油，放入两勺辣椒面炒出香味，喜欢吃辣的可以多放一点。
5，倒入焯好水的萝卜丝，加入食盐，生抽，翻炒均匀，关火后再倒入葱花翻炒均匀，出锅装入盘中备用。
6，面醒发好之后揉面排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小面剂擀成中间厚边缘薄的饼皮，包裹上拌好的馅料，像包包子一样包起来再按扁备用。
7，电饼铛刷上一层食用油提前预热，放入做好的饼坯，在饼皮的表面刷上一层食用油锁住水分，盖上盖子开中火烙上2分钟。
8，2分钟后底部烙至微黄定型后翻面，盖上盖子继续小火烙2分钟。
9，为了让饼子完全熟透，吃起来口感更好淋入少许清水，盖上盖子把水分收干。
水分收干烙到饼子两面金黄就可以出锅了，这样做出来的饼子底部焦香酥脆，但一点也不硬，发面做的就是放凉了也很柔软，咬一口外酥里软，里面的萝卜馅香辣味十足。
今天就给大家分享到这，喜欢这款萝卜馅饼子的家人们记得收藏哦！做法简单，馅料十足，香辣美味，越吃越香，每次做都吃到撑。
联系客服
