板栗焖排骨，板栗香甜粉糯，排骨酱香浓郁，美味又下饭

板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补肠胃的作用。

板栗不但营养丰富，口感也非常不错，香甜粉糯，而且与很多食物搭配都很OK，所以一到板栗成熟的季节，就各种板栗鸡，板栗猪蹄等等。

有人说，板栗确实是好吃，不管是和谁一起焖，还是单独煮熟都好吃，但是就是剥皮太难了。对于没技巧的朋友来说，板栗剥皮确实是件难事，但有生活小技巧的人就是小事一桩。

板栗先用刀开一个口子，然后放入微波炉里，烤30-50秒即可，拿出来趁热用小刀一按就开了，里面的内膜也会顺着脱落，剥得很干净，下锅前只需要用清水冲洗一下即可。

板栗焖排骨也很美味，板栗香甜粉糯，排骨酱香浓郁，很是下饭。今天就来分享下它的具体做法，其实非常简单，只要会焖排骨就行了。

食材：

排骨两根，板栗半斤，冰糖少许，八角、桂皮、香味若干。

做法：

1、板栗先按上面的方法剥好并清洗干净；排骨洗净冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出并沥干水分，备用。

2、先调好酱汁：碗中加入2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺醋+1勺蚝油和少许的糖搅拌均匀，备用。

3、锅中少油，放入3-5个冰糖，小火炒至糖色。接着放入排骨，翻炒均匀，让排骨均匀上色。

4、加入八角，桂皮，香叶，姜片，酱汁翻炒均匀。

5、然后倒入板栗，加入开水没过排骨，盖上盖子中小火焖煮30分钟以上，中途记得抄几下底，防止粘锅。

6、焖好后收汁，撒上葱花即可出锅。

板栗焖排骨就做好了，八角、桂皮、香叶是焖煮的三宝，放了它们味道瞬间就上来了，味道特别熟悉、清晰。

我是张同学说美食，今天的【板栗焖排骨】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。