教你做地道的东北特色菜，锅包肉，酸甜开胃，一吃就上瘾

翻开手机，看到了东北菜特色菜，锅包肉，这不禁又勾起了豆豆的食欲，想当初吃过一次，就对锅包肉恋恋不忘，下馆子必点的一道菜，酸酸甜甜又开胃，吃起来又有一种酥脆感，可以说是一吃就上瘾。

既然这么好吃，怎么能放过锅包肉的制作呢，接下来豆豆就跟大家分享一下制作步骤，写得很详细喽。

【锅包肉】准备食材：猪里脊肉，胡萝卜，生姜，小葱。

1、胡萝卜洗净后切成丝状，生姜也切成丝，分别将小葱的葱白和葱叶也切成丝；猪里脊肉切成片后，放入适量的食盐，料酒，抓拌均匀腌制10分钟左右。

2、碗中放入半碗红薯淀粉，同时加少量的水，把红薯淀粉搅拌成泥状，然后把腌好的猪里脊肉倒入红薯淀粉中，抓拌几下，让猪里脊肉均匀地裹上淀粉。

3、接下来就是关键的制作步骤了，锅中倒入食用油，油烧至五六成热的时候，调为小火，把猪里脊肉用筷子一片片放进油锅里，炸至表面微黄后捞出，然后再香炸一遍。

4、锅中留点底油，倒入锅包汁，煮至锅包汁起泡后下入胡萝卜丝、葱丝、生姜丝翻炒几下，再下入油炸好的猪里脊肉翻炒，满满一大盘的锅包肉就制作完成啦。

锅包肉酸甜口味的，很下饭，之前吃过一次但不知道叫啥名，后来才知道是一道东北菜，哈哈哈，吃过一次都会吃第二次，不会踩坑的美食，推荐大家试试这道菜。

补充一下：锅包汁也是一种调料，它的味道是酸甜与咸融合，所以不需要我们额外放些其他调味料了。如果家里没有锅包汁，那我们在最后炒的过程中，需要放食盐，香醋，生抽，白糖。

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