今天要给大家带来的又是一道不求人就能做得超级无敌美味的小吃——红糖糍粑!
我感觉这种糯叽叽的小甜食真的很适合冬天吃,一口咬下去香甜又软糯,再加上甜甜蜜蜜的红糖,我的天哪,太满足了!!!
在外面吃火锅或者串串的时候,糍粑我是一定要点的。
没想到自己在家里做也这么简单,和外面的味道几乎一模一样嘛!
我感觉加起来成本连五块钱都不到,好吃划算又健康,大家快来试试啊~
#红糖糍粑#
1. 首先我们来准备红糖馅,50克红糖+15克面粉,充分搅拌均匀。
2. 下面我们来准备糍粑皮,250克糯米粉加适量温水搅拌成团。
记得一定要边加边搅拌,不同品牌糯米粉的吸水量可能不一样,所以大家根据你们搅拌时候的情况来决定就可以。
我用了大概200克温水,把它揉成面团。
3. 把准备好的面团平均分,大家可以根据你们的喜好来决定大小。
我做的糍粑比较大,有点像手指泡芙那么大,一共分了8块。
4. 取一块糯米团子在手中按平,中间厚两边薄,放适量的红糖包紧,搓平整。
5. 糍粑外皮裹一层面包糠,下一步我们准备开始炸了。
6. 锅中烧油,油温烧至六成热筷子插入后冒泡泡,中小火下糍粑。
炸到两边都颜色金黄捞出,用吸油纸吸一下油,如果家里有黄豆粉的话,再撒一点黄豆粉就更好吃了!!!
1. 大家如果实在觉得油炸的油比较多的话,可以用平底锅少放一点油来煎。
但是这个不太建议用空气炸锅来做,自制的生糯米粉做出来的糍粑,我个人感觉空气炸锅效果和油炸的比会差很多~
2.吃不完的话,大家可以把生糍粑直接冻到冰箱里面,下次吃之前稍微化冻再油炸就可以。
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