张红甫教你做香干炒肉，家常味道才是永远的神

在外这些年，吃了不少菜系，发现真的只有“家常菜”才是YYDS‼️‼️才有家的味道❗️今天重庆妹儿给大家分享的这道【香干炒肉】是我爸经常在家做的一道家常菜，配料简单，但下饭！漂泊在外，自己做上一道香干炒肉，仿佛回到了家里

食材：香干、瘦肉、青椒

配料：大蒜、生姜、葱沫、花椒

做法：

1、香干切片、青椒切段备用

2、瘦肉切薄片，加一勺生粉、酱油、食用油码入味

3、准备配料：大蒜、生姜、葱沫、花椒

4、起锅烧油，将肉片炒至七分熟捞出备用

5、另起锅烧油，将配料炒香后下入青椒翻炒

6、青椒断生后下入肉片翻炒

7、翻炒均匀后，下入香干

8、加一勺酱油，蚝油，翻炒入味即可出锅

知识点小科普：香干，是豆腐的再加工制品，可制作多种菜肴。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。具有补充营养、预防心血管疾病等功效。

1、预防心血管疾病：香干健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白可以降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病。
2、补充营养：香干中的营养物质全面，香干中含有果中钙王“酸角”以及大豆类黄酮，能补充人体营养。