巴甫洛娃蛋糕又被称作蛋白蛋糕，它非常的特别，蛋糕本身具有坚硬的外壳，中间有着酥松的气孔，吃起来酥脆香甜，这个蛋白最经典的搭配就是水果啦，在这草莓丰收的季节，放上满满的新鲜草莓粒，给蛋糕增添了一份酸甜的草莓香。
这款蛋糕做法特别简单，但是时间需要很长，可是这绝对是一款值得期待的蛋糕，无论是外观还是口感，绝对会让你惊艳。要是有朋友过生日能收到一份这样的蛋糕，他真的是如此的幸运，如此的与众不同了吧。亲爱的小伙伴，你被它的美惊艳到了吗
【材料准备】
4个鸡蛋（用蛋清部分）、200克细砂糖、1茶匙柠檬汁、8克玉米淀粉、200克重奶油、20克糖、1茶匙香草精、新鲜草莓适量。
【制作方法】
1. 在羊皮纸上画一个直径18cm的圆形。把蛋清和蛋黄分开，把蛋清用打蛋器搅拌至出现泡沫变白分三次加入细砂糖。
2.在第二次加入砂糖后加入柠檬汁，搅拌均匀。（柠檬汁刚开始放也没关系，放中间也没关系。）再把第三次的砂糖加入进去搅拌至坚硬的倒三角状态。
3.加入淀粉翻版均匀，至细腻光滑比较稳定的状态。
4. 在画好18cm的圆形的烤盘上放上打好的蛋白，整理成圆顶形状，然后转着圈在中间挖个槽，外面用刮刀斜着做出造型。
5.用剩下的蛋白可以挤一些用来装饰的蛋白糖。
6. 将烤箱预热100度烘烤2个小时左右，烤好后，放在烤箱里40分钟后再拿出来（这款蛋糕需要在低温下进行长时间的烘干，让水分蒸发）。
7. 将奶油用搅拌器搅拌至固态，加入糖和香草精，搅拌至正常能够裱花的状态即可，装入裱花袋中备用。
8. 把新鲜的草莓洗干净切成小块。
9.把烤好的蛋白糖取出，在中间挤上奶油，上面摆上草莓，这样重复操作一次，最上面盖上草莓和蛋白糖小装饰。
10.最上面 撒上一层糖粉，完美的造型就完成啦，现在可以吃啦！
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