大家好,我是小橘!老话常说“十病九寒”,年纪大以后,都会出现很多小疾病,比如手脚冰凉、起夜尿多、腰酸背痛等等,出现这种情况,说明身体里的寒气过重。
正所谓“冬天不排寒,一切都白谈”,冬天最重要的事情就是保暖,要从内到外保暖身体,少吃生冷刺激的食物,多吃一些驱寒暖胃的食物,冬天手脚不冰凉了。
今天给大家分享2种食物,建议中老年人,隔三差五吃1种,让寒气一扫而光。
第一种:酱油生姜
食材准备:仔姜,干辣椒、香叶、八角、花椒粒,黄豆酱油、冰糖
详细步骤:
1、准备适量的生姜,放入大碗中,加入清水,把生姜清洗干净,多洗几遍。
2、洗好后放在盘中,拿到通风有阳光的地方,把生姜表面的水分沥干备用。
3、准备香料,干辣椒、香叶、八角、花椒粒,倒入清水,把香料清洗干净。
4、生姜的水分晾晒干之后,用菜刀把生姜切成薄片,选择嫩姜的口味最佳。
5、切好以后装入大碗中,加入1勺食盐,下手抓拌均匀,再腌制20分钟。
6、锅热后放入香料,什么都不用加,开中小火翻炒,把香料的水分给炒干。
7、再倒入800毫升的黄豆酱油,80克冰糖或者白糖,开中小火熬5分钟。
8、熬制过程中,用铲子不停搅拌,防止锅底会糊掉,时间到就可以关火了。
9、然后把料汁倒入大碗中,放在一旁等它自然放凉,切记不要用风扇吹凉。
10、生姜腌制好后,把里面的水分挤干,吃起来不会太咸,再放入大碗中。
11、倒入放凉的料汁,搅拌均匀,让生姜和料汁充分混合,让它更加入味。
12、最后把生姜装入玻璃罐中,倒入料汁淹没生姜,随吃随取特别的省事。
第二种:醋腌香菜
食材准备:香菜、大蒜、生姜、青红线椒、生抽、香醋,5种香料
详细步骤:
1、准备适量的香菜,放入盘中用清水洗净,多清洗几遍,把它彻底洗净。
2、把香菜控水捞出来,放在簸箕上,晾干香菜上面的水分,放旁边备用。
3、准备大蒜、生姜、青红线椒,放入清水中洗干净,洗干净后控干捞出。
4、锅中加入1碗生抽、1碗香醋、八角、茴香籽、桂皮、香叶、花椒粒。
5、开始用大火煮开,煮沸以后,再煮10分钟,然后捞出香料放凉备用。
6、香菜沥干水分后,用菜刀切成小段,切成切段都可以,切好放入盆中。
7、接着把青红线椒、大蒜、生姜,全部切碎,切好后全部放入香菜里面。
8、再加入1勺食盐、2勺白糖,用手抓拌均匀,充分拌匀,香菜更入味。
9、把香菜放入无水无油的罐子中,一边装一边按压,让香菜更紧实一些。
10、全部装好后,倒入放凉的料汁,没过香菜,盖上盖子,第二天就能吃了。
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