糯米别再蒸着吃了，试试这么做，口感丰富，做再多都吃不腻

之前有个朋友跟我说糯米蛋有多好吃多好吃，本着好奇的心我吃了一次，然后就深深爱上了。但是做起来却是真心麻烦，但是想想入口的那一刻的幸福和满足，再麻烦我也要做出来。吃了好多次，始终吃不腻。

【糯米蛋】

[准备材料]：糯米，干香菇，香肠，五花肉，咸鸭蛋，虾，料酒，生抽，老抽，食用盐，白糖。

[制作步骤]：

1、准备品质好点的糯米，提前清水洗一遍后再浸泡2小时，稍微沥一下水后备用。

2、干香菇提前用清水泡发，泡至香菇肉变软即可。

3、香肠洗净后切成小丁备用，如果买的包装好的香肠就不需要清洗。

4、五花肉洗净后切成小块，买肥瘦相间的五花肉，太肥或者太瘦都不好吃。

5、切好的五花肉加入适量生抽，料酒，食用盐腌制入味。

6、咸鸭蛋洗去表面的黄泥，控干水分备用，挑选出蛋壳破损发裂的。

7、在咸鸭蛋的一头敲出一个小洞洞，将蛋白倒出来，蛋黄留在蛋壳里面，注意不要把整个蛋壳敲裂了，另外蛋白液一定要倒干净。

8、将新鲜的虾去壳切成小块，泡发好的香菇切成丁，所有食材放在一起。

9、所有食材混合均匀，加入生抽，老抽，食用盐和少许白糖调味。

10、然后用小勺子将材料灌到咸鸭蛋里面，不要灌的太满了，因为熟了后糯米会膨胀。

11、在蛋壳外面包上一层锡纸。

12、最后放入蒸笼里大火烧开后中火蒸2小时左右，蒸至所有食材全部熟透。

一锅香喷喷的糯米蛋就做好了，打开锡纸就可以闻到非常浓郁的香味，吸收了各种食材香味的糯米更加软糯，吃上一口，口感超级丰富！

[小贴士]：

1、香菇推荐用干香菇，味道会更好一点，所有食材可以根据个人喜好更换。

2、每个蛋里面的食材尽量放的均匀一点，糯米是靠吸收部分五花肉和香肠的油脂而变熟的，我们蒸糯米饭是有水蒸气，而糯米蛋包了锡纸，水蒸气无法进去。

3、高压锅的话一般蒸煮40分钟左右，再焖一会就会熟了，水一定要多添加一些，怕没熟的话可以剥一个看看，没熟就继续蒸。

4、全部蒸熟后放凉冷冻保存，下次吃的时候加热即可，冷冻存放15天是不会影响口感的。