馒头的做法｜不加一滴水，手揉南瓜馒头、松软可口

馒头的做法|我喜欢南瓜，不仅仅是它的颜色，还有它的风味

做各种面食、蛋糕、甜品都好吃，加了南瓜的面团，降低了面粉的筋度，使馒头更加松软～

吃起来也能感觉到南瓜的香味

用料 不加一滴水❗️手揉南瓜馒头、松软可口的做法

南瓜切大块蒸熟，趁热加入白砂糖

压成泥状

加入酵母、普通面粉

随便揉成团

室温醒发2-3倍大，内部蜂窝状

取出整形排气，馒头的做法|将120克干粉呛入面团中，分成剂子，揉成圆形，放入蒸笼

醒发1倍大

冷水上锅，上气后蒸10分钟

松软香甜～

小贴士

✔️南瓜蒸的时候建议切大块，不要切片或者小块，防止出水过多。

✔️面粉的量根据南瓜的湿度增减。

✔️白糖的量根据自己口味增减。

⚠️再次强调，发酵不看时间看状态，想要馒头光滑，不仅是多揉，发酵也很重要。