最近吃到了一个很好吃的肉沫花卷，这种碳水和脂肪在口中交融的感觉真的让人欲罢不能，尤其是在早晨的时候，来一个肉沫花卷当早饭，香的让人忍不住想要多吃两个，来看看这个肉沫花卷怎么做吧，到时候做好一锅出来，每天热一下就能吃，方便又美味！
盆中放入250克面粉，加3克酵母少量多次加入150克温水，搅成絮状揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大；
肉沫250克中+一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量十三香+小半勺盐搅拌均匀腌制入味，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒粉，适量熟芝麻；
面团醒发至蜂窝状，放到案板上揉面排气，擀成长方形，铺上肉沫，撒上葱花，卷起来切成小段，取一小段用筷子从中间压一下，两边向下折叠捏紧；放入蒸屉上盖上盖子二次醒发十五分钟，然后开火水开计时十五分钟即可出锅。
PS：
1、葱花可以加小苏打和香油提前拌一下，这样蒸出来的葱花不变色，颜色翠绿。
2、不吃辣的朋友可以不加辣椒粉和辣椒面哈！
3、不同的面粉吸水性都不同，要学会灵活调整用量。这款中筋面粉小乐也在用，吸水量高面团软，比较好操作，做出的面包口感绝绝子！
这个做好的肉末花卷吃起来咸香无比，软软的花卷包裹着肉汁和葱香，感兴趣的朋友，可以做给家人吃吧！
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