小锅米线是云南传统美食，是指米线和配菜都是一锅煮出，煮完后连锅端上，热气腾腾。
年糕老师作为一只云南喵，今日馋虫上头，突然想家。这里也教给大家这道小锅米线的做法。
首先准备食材：
米线一定要云南的米线，因为云南的米线是经过发酵的，与米粉有完全不同的口味和口感，因此最好不要用米粉来代替。如果是干米线的话先用温水泡软，如果您能买到新鲜米线的话可以不用泡。
小锅米线必不可少的三件套：豆芽、韭菜豌豆尖。
猪肉沫，最好用腿肉，肥瘦比例最合适。
云南腌菜，实在买不到的话用煮酸菜鱼的酸菜剁碎也可以。
豆瓣酱，如果能买到云南的昭通酱就更完美。
还有香菜和葱花，不喜欢香菜的可以不加
年糕老师的烹饪课堂将不定时更新，给大家带来更多美味佳肴的制作方法，喜欢的朋友还请多多关注收藏～
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