简单年菜！零失败的萝卜糕，每逢春节，我们家就会做萝卜糕！
记忆中，妈妈会提前一晚蒸好萝卜糕，放进冰箱冰冻一晚
春节当天早上，妈妈会起个大早给一家子煎萝卜糕当早餐，配粥或者炒粉
所以在我的记忆中，春节有萝卜糕的味道
今天分享一个萝卜糕的配方，这次用量做出来大概是8块，可根据情况按比例增减用料。
食材：
白萝卜半根
腊肠1根
鲜香菇2个（用干香菇代替更佳）
香菜1根
虾米适量
粘米粉200g
白胡椒粉、盐、糖、蚝油
做法：
1.准备以上食材
2.白萝卜去皮后，一半刨丝，一半切条；
香菇、腊肠切粒（若用干香菇，泡开后切粒）；
香菜切碎备用
3.锅热油，下腊肠粒炒至出油
4.加入香菇粒、虾米翻炒出香味，盛起备用
5.不用洗锅，下萝卜条翻炒至半熟
6.加入萝卜丝翻炒
7.盖上锅盖，最小火焖煮10分钟，此时萝卜会出水
8.把之前炒过的腊肠香菇虾米倒入煮好的萝卜中炒匀，加较多白胡椒、一小勺盐、一小勺糖、2勺蚝油调味，如无把握建议调好后先尝尝味道
9.关火后加香菜碎拌匀
10.分多次加入粘米粉并搅拌均匀，调到较粘稠糊状
11.在蒸萝卜糕的容器上刷一层油，铺上萝卜糊，中大火蒸1小时
12.蒸好的萝卜糕放凉，最好放入冰箱冰冻一晚。食用前切小块，小火煎至两面金黄即可。
13.第一次做的朋友请一定要看完下面贴士
贴士：
1.可按口味加腊肉、干瑶柱，不喜欢香菜可不加
2.萝卜皮会涩，刨萝卜皮的时候不要怕浪费薄薄的刨一层皮就算了，建议用刨刀刨完皮后再刨一次
3.萝卜要留一半切条吃起来才有口感
4.所有调味中白胡椒是灵魂
5.有些朋友怕蒸出来不成型，成型的关键是！粘米粉不需要先用水调开，直接干粉往蒸出水的萝卜里加，加一点后拌匀，加一点后拌匀，重复至拌到一个很粘稠的状态，干一点没关系，太湿蒸出来才会不成型
6.没有蒸糕容器？我用的是耐热玻璃保鲜盒
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