蒸馒头不要只会加酵母，多加两种“小料”，馒头暄软有嚼劲

我家都是北方人。因为地域的关系，全家人都爱吃意大利面。从小到大，除了面食，我就没吃过主食。如果有意大利面和米饭，我肯定会毫不犹豫地吃意大利面。面条的种类也很多，如馒头、馒头、面条等。我家经常做馒头。每次蒸一大锅，吃不完的食物冷冻冰箱，吃的时候再加热，非常方便。今天给大家分享一下蒸馒头的方法和快速发面的技巧。很多人只在面团里加酵母，馒头不够软，面团时间长。除了酵母，我通常会在面团中加入糖和脂肪。面团膨胀很快，30分钟就满锅了，馒头松软有嚼劲。

白馒头

原料：

面粉200克、白糖3汤匙、酵母（干）适量、猪油1勺、水半碗

烹饪步骤：

1.把油脂放在面粉上

2.将糖和酵母溶解在水中

3.将水倒入面粉中，用棒子搅拌成棉絮

4、用手揉面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入容器中发酵20分钟。

5.准备好后，揉10分钟。擦去空气

6.揉成圆棒

7.锅里装满水，大火烧开，水温大约是100度。30度，关火，将切好的包子放入蒸笼中醒发20分钟。

8、大火蒸15分钟。

9.猪油的加入，做出来的意大利面很好吃！非常柔软，口感好！

烹饪技巧：

1、在面团中加入适量的白糖，为酵母菌的生长提供养分，使面团在发酵过程中形成蜂窝组织，体积增大，间接加快发酵速度，缩短发酵时间，因此变得更柔软。2、面团中加入猪油主要是因为猪油具有乳化和起酥作用，使面团更加柔软。所有的脂肪都有这个作用，但猪油是一种动物脂肪，而且猪油的熔点比其他动物脂肪低，所以猪油是首选。3、锅里蒸馒头前，先把锅里的水烧热，水温30度左右，关火，把馒头放入蒸锅，再蒸20分钟，然后开火高设置。加热蒸熟。

你还有其他蒸馒头的小窍门吗？