自制猪油怎么做好吃又简单,做法图解分享

依依美食客2018-03-04

自制猪油

准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料

• 大油膘800

辅料

• 大料2粒

• 清水适量

• 盐少许

步骤一

1.从市场购买的猪油膘

步骤二

2.将大油切成片

步骤三

3.锅中放入少量的清水，中火加热

步骤四

4.水开后放入大油丁，小火慢慢熬

步骤五

5.为了增香除味放入两个大料

步骤六

6.慢慢的变色，水分蒸发

步骤七

7.当水分完全蒸发完，开始出油时放入少许盐

步骤八

8.油量增多时开始用勺盛出

步骤九

9.为了防止油渣进入，可以用小漏勺过滤

步骤十

10.最后炼制成油渣即可

步骤十一

11.炼制的油非常的清爽洁白。

烹饪技巧

加入少许水熬制的油更洁白；放入大料花椒之类的调味料可以增香；加入盐更益于保存。