早餐不知吃什么，就做这个面包，手揉面团，好做又快手

早餐不知吃什么，是每个做饭的人都会有的烦恼。特别是家里有上学的孩子，如果有一种食物既能满足孩子的口味，又能兼顾到营养，而且做法也不会太难，这样的早餐我给打满分。比如汉堡，就是一个满分早餐。一个面包，夹上各种配菜，营养和味道可以灵活调节，好做好吃，还不容易吃腻。

汉堡面包的做法也非常简单，小面包不需要揉成严格意义上的手套膜，所以揉面比较轻松，手工揉面完全可以。没有复杂的造型，面团滚圆就行。一次可以多做一些，随吃随取，省事省心。

汉堡面包

【食材】面包粉300克、鸡蛋一个、纯牛奶175克、耐高糖酵母粉3克、黄油20克、白糖20克、盐2克、白芝麻适量

【具体做法】

1，大碗中倒入175克纯牛奶（冰得最好），再加入3克耐高糖酵母、一个鸡蛋（蛋液约50克）、20克白糖，充分搅拌均匀。

2，倒入300克面包粉，搅拌成面絮。稍微揉一下，没有干面粉就可以了。这个面团比较粘手，盖上盖子醒面十分钟再来揉面。

3，将面团放在揉面垫上（揉面垫上可以抹少许食用油防粘），将面团揉搓、摔打，慢慢的面团就不会那么粘手了。揉面5~8分钟，面团就可以拉出厚膜来。

4，这时加入20克软化的黄油，继续揉搓面团，使黄油和面团完全融合在一起。

5，继续揉面、摔打5分钟左右，面团可以拉出比较薄一点的膜就可以了。做汉堡面包，不需要揉出很透的手套膜。

6，将揉好的面团分成大小均匀的6等份，再分别滚圆。

7，将面团表面放在白芝麻里面，使表面沾上芝麻，增加面包的香味。

8，将所有的面团全部整理好，放在烤盘中。

9，烤盘上面盖上保鲜膜密封，现在天气温度还比较高，室温发酵即可。面团醒发至刚开始的1.5倍~2倍大即可开始烤。

10，放入提前预热好的烤箱，上下火170℃烤18分钟即可出炉。

又香又软的汉堡面包就烤好了，稍稍冷凉，从中间片开，夹上自己喜欢吃的配菜即可。或者直接吃，奶香浓郁，细腻柔软，也是非常好吃的。无论是作为早餐，还是作为日常加餐，都是不错的选择。

一次可以多做一些，冷凉后用保鲜袋装起来，室温保存3天。吃不完的可以放冰箱冷冻，再吃的时候室温解冻，放在烤箱复烤3分钟，或者微波炉叮一下即可。

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