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在院子里我非常喜欢种韭菜,因为韭菜可以一茬一茬地割着吃,而且自己种得还比较新鲜,这不这一茬的韭菜又成熟了,我们用韭菜再来给大家分享一个超级好吃的做法,韭菜很多人最熟悉的做法就是韭菜盒子,韭菜盒子虽然很好吃,但是做法太平常了,今天我们不做韭菜盒角,做一个比韭菜盒子还好吃的韭菜做法,今天给大家分享的韭菜美食叫做韭菜脆角,光听它的名字就能想象到它的口感是酥脆的,因为我们放进锅中油炸了一下,口感真的无比香脆,这款韭菜脆角,可以说是结合了饺子和韭菜的优点,整个外形给人的优点,就是好看又好吃。
今天的这款韭菜脆角在我家,超级受欢迎,因为无论是从口感,颜值,还是做法上来看,都非常棒,韭菜脆角制作出来表面非常的金黄,可以说是拥有一流的颜值,让人很有食欲,外皮脆脆的加上软软的内馅,两种口感一结合吃起来别提多过瘾了,香酥又可口,既可以当成早餐,也可以当成日常餐点,都非常不错。这次馅料我们除了加入韭菜之外还加入了鸡蛋,粉丝,这样一个馅料的组合,吃起来香软滑嫩,解馋又过瘾。第一是这样吃韭菜,没想到比韭菜盒子好吃多了,金黄酥脆,非常好吃。
韭菜脆角的制作方法非常的简单,和传统的饺子差不多,只是我们在最后制作的过程中进行了油炸,口感上更加酥脆一点,虽然是油炸的,但是一点都不油腻,因为我们用开水和面制作出来一点不吸油,超级好吃,咬一口满满的馅料,吃起来超级过瘾,比韭菜盒子还好吃的,韭菜做法酥脆好吃,咬一口满满的馅料,过瘾。
韭菜脆角。
食材:面粉,韭菜,鸡蛋,粉丝,五香粉,胡椒粉,蚝油,香油,食盐。
第1步,我们先准备300克的面粉,然后加入约155毫升的开水和面,先搅拌成面絮,然后下手揉成面团,面团儿揉好之后盖上保鲜膜,先放在一旁松弛15分钟左右。
第2步,准备适量的粉丝放进水中泡软,然后切碎备用,韭菜清洗干净,也是切碎,鸡蛋先放进锅中炒熟,炒成鸡蛋碎,把鸡蛋碎,韭菜,粉丝全都放在一起,加入一勺食用油,一勺五香粉,一勺胡椒粉,一勺蚝油,一勺香油和适量食盐,充分的搅拌均匀就可以了,馅料就调好了。
第3步,取适量的面团搓成长条,分成小面剂,小面剂可以比平常的饺子皮儿稍微大一点,然后我们擀成面皮。
第4步,面皮包进去馅料,把边缘捏合可以折出花边更好看一点,也可以像平常包包子一样。
第5步,锅中放入适量油,油温6成热的时候,把包好的韭菜脆饺放进去,中小火慢炸,炸至金黄就可以控油捞出了。
这个韭菜脆角就制作好了,方法是不是很简单,这样制作出来比韭菜盒子好吃多了,表皮酥脆,馅料鲜嫩,两种口感一结合真的是太过瘾了,而且咬上一口满满的馅料超级好吃。
如果家里有韭菜的,一定要试一试韭菜脆角的制作方法。
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