红烧鱿鱼豆腐的做法

老豆腐；鱿鱼；青红辣椒；洋葱 ；

风味豆豉；老干妈辣酱；料酒；生抽；糖；

今天这道，碱性食物豆腐、辣椒、洋葱和酸性食物鱿鱼的搭配，无论是营养、口味还是品相，可谓相得益彰。

做法和步骤

• 1鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈；豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制；

  
• 2至双面金黄，取出凉透，改刀成小块；起油锅，油热后下入洋葱丝炒香；下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油；

  
• 3下入煎好的豆腐翻炒均匀；烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色；添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟；
• 4添加鱿鱼圈，煮至变色；添加辣椒翻炒均匀；勾薄芡，大火收汁即可出锅。

  
• 5其实无论是平常自家饮食还是节日招待亲朋好友，选取合适的碱性食物来搭配酸性食物就是个很不错的选择。既可以做到营养丰富，还可以提升菜品的口味，关键的是保持了酸性食物和碱性食物的平衡，更有利于我们的身体健康。
• 6说白了就是荤素搭配，比如今天这道，碱性食物豆腐、辣椒、洋葱和酸性食物鱿鱼的搭配，无论是营养、口味还是品相，可谓相得益彰。