一家三口，在家花20元自制满满一大盆改良版麻辣烫，吃着健康又放心
又又姑娘念叨了好几天的麻辣烫，今天趁着孩子爸休假，准备做一锅。吃麻辣烫更喜欢人多吃热闹。早上趁着天气凉爽，清点下冰箱食材，再下楼去菜市场补充了一些其他蔬菜。
在家制作麻辣烫可以
审减很多繁琐工序
，可以不用竹签，不用炒制调料，也不用另外熬炖高汤等等，有的朋友可能说这都省去了，还能叫麻辣烫吗？其实不然，在我们
老家也有一种麻辣烫
，它和四川麻辣烫不同，它源于四川麻辣烫，也保留了麻辣口味，在
制作上更加“家庭”了
。
今天食材搭配上我是根据我们家人的喜好搭配的蔬菜，如果你也想制作这么一盆的话，食材上可以随个人喜好，不拘泥于限制。
食材：绿叶蔬菜、各种丸子、土豆、莲藕、西蓝花、豆腐、豆腐皮、山药、玉米等等
调料制作用料：葱姜蒜、西红柿、生抽、火锅调料、豆瓣酱。
制作方法：
1、各种蔬菜洗净切片或者切块，比如土豆、莲藕、山药等都可以切薄片。
2、准备炒锅，放少许油将葱姜蒜、火锅调料煸炒香，再放入生抽、西红柿碎块翻炒到西红柿出汤汁，最后倒入适量开水。
3、将比较耐煮的丸子倒入调料锅内水开转小火。
4、其他切好的蔬菜，在另一个开水锅里烫熟盛出，烫菜的顺序建议先下入不容易熟的蔬菜，再下入容易熟的蔬菜。也可以分次烫熟一个在烫另一个。
5、最后将烫熟的菜放入调料锅内，锅里再次水开就可以关火了，盛到大一点的容器里。
（因为考虑孩子不能吃太辣，我保留了一些菜，孩子可以吃一些清淡的）
开饭喽！
最后算下账，5块钱不到的丸子、2块钱的豆腐用了三分之一、1块钱的豆皮、2块钱的玉米，其他都是蔬菜，买菜花了20块左右，每样菜也只用了很少部分，剩下很多蔬菜也只能放冰箱。蔬菜多种多样，每一种少切一点，积攒起来就一大盆了，总体花费不到20元吧。
夏天在家做饭就是实惠，应季蔬菜多种多样，价格实惠。
看到这里你想不想也在家自制这么一份麻辣烫呢？
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