大家好我是小味，世界上有两个我一个是吃货的我，一个是真心想减肥的我
今天分享一个不用面粉来做饺子晶莹剔透特别好吃，喜欢的大家可以试一下，现在来处理馅料肥猪肉给它切成细末，再切一点胡萝卜丁。下锅给它焯一下水捞出备用。焯过水的肥猪肉吃起来口感不会油腻。再加入自己喜欢吃的一些配菜，我这里准备的是一些虾肉，给它剁碎。加一点盐给它搅打上劲。再加一点淀粉。虾肉搅打上劲后加入焯过水的胡萝卜丁里面，再加一点点马蹄粒，胡椒粉，蚝油，食用盐，料酒。给他抓拌均匀。
搅拌均匀后。放到冰箱腌制三十分钟。准备150克的澄面粉，在准备八十克的土豆淀粉加入少许盐搅拌均匀。再分次倒入滚烫的开水。这个烫皮非常的重要水温一定要热，最好是刚离火的状态，搅拌成面絮状之后，手上抹油给他揉成面团。揉的过程中，如果粘手可以加一点土豆淀粉。揉到表面光滑有弹性，搓成长条。这里的粗细跟擀面杖大小就差不多。再切成同等面积。面饼稍微按一下擀圆后再给他擀成饺子皮。
就像我们平常包饺子一样给它包起来就可以了。水开后，上锅蒸十分钟。出锅后的面皮会慢慢变成透明，也称之为水晶饺子，这个人也属于家庭版本的一个虾饺，喜欢的大家可以试一下。
好了到此就结束了，你们学会了吗？
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